Jednym z głównych kryteriów wyboru krowy jest smak i jakość mleka. Zdarza się, że kupiwszy krowę, zaczęła dawać mleko z goryczą, zwłaszcza zimą, to z pewnością wstyd, ale nie rozpaczaj. Początkowo musisz zrozumieć przyczynę, a następnie spróbować go naprawić. W końcu może być ich wiele: robaki, niedobór witamin, żywność niskiej jakości, mało chodzenia, inne choroby.
Główne przyczyny goryczy
Najpierw musisz zrozumieć, że mleko ma bardzo złożony skład, który jest wytwarzany u wielu zwierząt przez gruczoły sutkowe, w tym samice krów. Po pierwszym porodzie dostaje to smaczne i pożywne mleko. Smak i jakość danej cieczy będzie zależeć od składu, w którym obecnych jest wiele enzymów.
Główną i najczęstszą przyczyną goryczy mlecznej jest wytwarzanie lipazy, która pojawia się kilka miesięcy przed urodzeniem cielęcia. Ale wielu właścicieli tych pięknych zwierząt twierdzi, że takie zjawisko występuje nie tylko w tym okresie. Powodów może być wiele: niezdrowa dieta i poważne choroby oraz wiele innych.
Upośledzona wątroba lub woreczek żółciowy
Jeśli mleko jest gorzkie, najpierw weterynarze sprawdzają wątrobę i pęcherzyk żółciowy zwierzęcia, ponieważ 90% goryczy pojawia się z powodu ich naruszenia. Może to być wrodzona patologia lub nabyta z powodu wnikania drobnoustrojów. Jeśli analiza wykazała, że ta choroba jest wrodzona i nie można jej leczyć, jałówka jest odrzucana, a jeśli zostanie nabyta, jest leczona.
Robaki
Równie rzadkim powodem pojawienia się goryczy mleka jest infekcja robakami. W takim przypadku przeprowadzana jest analiza przewodu pokarmowego i innych pobliskich narządów, a po diagnozie zwierzę jest leczone.
Jak rozpoznać, że jałówka została zainfekowana robakami:
- Zwierzę kaszle i poci się, latem może to być spowodowane upałem, ale jeśli pot zostanie uwolniony zimą, będzie to 99% robaka.
- Goryczka jest obecna natychmiast, ale nie jest silna, a im dłużej mleko stoi, goryczka nasila się, bąbelki śmietany, a śmietana ma bardzo gorzki smak.
Wiele osób zastanawia się, jak usunąć gorzki posmak z mleka. Można to zrobić, podgrzewając mleko do 40 stopni, gdy ostygnie, goryczka powinna zniknąć. Ale trzeba się zastanawiać, nie jak usunąć gorycz, ale jak wyleczyć krowę. Kilka razy w roku musisz przeprowadzić analizę kału, aby zidentyfikować robaki w ciele.
Lekarz może przepisać następujące leki przeciwko pasożytom:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- Albendazol;
- Browadazol
Przed podaniem leku dla krów należy przeczytać w instrukcji, czy jest to możliwe dla ciężarnych jałówek i matek karmiących. Ponadto nie można przecenić dawki na własną rękę, wierząc, że w ten sposób robaki odchodzą szybciej. Powinieneś również przeczytać instrukcję po tym, jak długo lek jest wydalany z organizmu, tym razem nie możesz pić mleka ani jeść mięsa tej krowy.
Ciąża
Mleko jest bezpośrednio związane z ciążą i porodem, w tym okresie wprowadza się mleko. W ostatnich miesiącach ciąży ilość mleka maleje. Przez cały okres laktacji mleko powinno być takie samo, różni się tylko w dwóch okresach: bezpośrednio po urodzeniu (siara) i pod koniec karmienia.
Krowy i inne bydło dają siarę natychmiast po urodzeniu, dzięki czemu cielę może uzyskać przeciwciała w celu zwiększenia odporności. Siara bardzo różni się od mleka smakiem: jest tłusta, słona i lepka, może wywoływać lekką gorycz.
Kilka miesięcy przed porodem zmienia się także mleko, ponieważ ciało przyszłej matki jest radykalnie odbudowywane i całą energię przeznacza na wewnątrzmaciczne dziecko. W tym okresie krowa musi być prowadzona i przygotowana na martwy okres.
Jeśli nie zostanie to zrobione na czas (nie rozpoczęte), wówczas w mleku będzie więcej soli niż wapnia. Ponadto mleko stanie się grubsze i będzie zawierać dużo białka, a jego ilość zmniejszy się. Gorzki smak może wynikać ze zmian hormonalnych.
Niedożywienie
To, co krowa jadła przez cały dzień, bezpośrednio wpływa na smak wypiekanego mleka. Istnieje wiele roślin, które po spożyciu gromadzą się w gruczołach mlecznych, a następnie wychodzą z mlekiem. Może mieć gorzki smak.
- Jeśli bydło zje dużo roślin krzyżowych, alkaloidy mogą się kumulować.
- Jedzenie zielonej cebuli wpłynie na gorycz mleka.
- Jeśli zwierzę zjada piołun jesienią, wówczas mleko będzie gorzkie, a na wiosnę chętnie skorzystają z tej trawy.
- Avran, czosnek i wrotycz pospolity mogą również wpływać na smak mleka.
Oprócz tego gorycz może wystąpić, jeśli jedzenie zostało niewłaściwie wybrane i przy jednolitej diecie. Zepsute lub zepsute ziarna zmieniają smak mleka, mają również zastosowanie do ziemniaków, marchwi i rutabaga. Jeśli użyjesz ich w dużych ilościach, gorycz będzie obecna w mleku. Jeśli gorycz była spowodowana karmą, należy ją na chwilę wykluczyć, a później zastąpić inną.
Zapalenie sutek
Mleko z zapaleniem sutka jest nie tylko gorzkie, ale także słone, daje stare, niskotłuszczowe i zawiera skrzepy. Istnieje kilka rodzajów zapalenia sutka, w zależności od rodzaju, smaku i objawów mogą się różnić.
Nie możesz sam przepisać leczenia krowie, ponieważ dla każdego gatunku istnieją różne leki, a jeśli leczysz na przykład ropne zapalenie sutka lekiem przeznaczonym do ostrych, może zabić krowę. Dlatego tylko weterynarz może zdiagnozować chorobę.
- Ropny. Rozmiar wymienia wzrasta, a raczej jego dotknięta część, jego temperatura rośnie. Mleko ma słony posmak, kolor jest żółty ze względu na zanieczyszczenia ropy, gorzki i niskotłuszczowy. Zwierzę nie ma apetytu, jest ospałe i obojętne.
- Włóknikowy. Wymiona również się zwiększają, temperatura rośnie, i nie ma apetytu nawet na twoje ulubione jedzenie. Wewnątrz znajdują się pieczęcie, które można poczuć dłońmi. Zielono-żółte mleko z żółtymi okruchami lub skrzepami. Przez trzy dni nie ma laktacji, a nawet po całkowitym wyleczeniu zwierzęcia mleko nie będzie tej samej jakości i ilości.
- Ropny katar. Laktacja również się zatrzymuje, a jeśli jest trochę, jest czerwona, gorzka i słona. Wymienie w pewnym miejscu stają się jak kamień, stają się czerwone, węzeł chłonny powiększa się. Trzy dni później krowa staje się łatwiejsza, ale nieleczona choroba rozwija się w postać przewlekłą, a przy dobrym leczeniu całkowicie znika.
- Ostry. To zapalenie sutka często występuje po urodzeniu cielęcia. Wymiona zmieniają kolor na czerwony, boli, dotknięta strona jest kamienista. Mleko staje się nietłuste, gorzkie z płatkami.
- Kataralny. Często obserwuje się pierwsze 30 dni dojenia, katarowe zapalenie sutka. W tym samym czasie czwarta część wymienia puchnie u krowy, a po 4 dniach wokół sutka pojawia się groch. W mleku są skrzepy, a mleko traci zawartość tłuszczu.
Urazy piersi
Wszelkie urazy i siniaki mogą bezpośrednio wpływać na smak mleka. To nie jest główna oznaka stanu zapalnego, przede wszystkim tworzą się skrzepy, kolor będzie zupełnie inny, a wymiona będą miały niewłaściwy wygląd.
Rozwój drobnoustrojów
Często zdarza się, że mleko jest początkowo smaczne, a po około 24 godzinach zaczyna gorzko. Może to oznaczać, że bakterie chorobotwórcze dostały się do niego i zaczęły się namnażać. W pomieszczeniu, w którym przechowywany jest produkt, zakurzony, a ten pył osadza się na mleku. Dzieje się tak najczęściej, gdy wymiona są źle umyte lub higiena sanitarna nie jest utrzymywana w stodole.
Przyczyny wtórne
Dość częste sytuacje, w których smak mleka zmienia się, gdy jest niewłaściwie przechowywany. Po dojeniu mleko należy poddać obróbce termicznej, zabijając patogeny. W gospodarstwach mleko jest natychmiast pasteryzowane, butelkowane i sprzedawane. W innych gospodarstwach chłodzi się go w specjalnych zbiornikach, a dopiero potem sprzedaje. Zapobiega to szybkiemu psuciu się mleka.
W domu, gdzie ekonomia jest duża i prawie niemożliwe jest osiągnięcie pełnej sterylizacji, można zatem zepsuć lub wprowadzić patogenne mikroorganizmy do ciała jałówki. Po pierwsze smak mleka będzie dobry, a następnie, pod wpływem niektórych przyczyn, zacznie się pogarszać:
- Jeśli dojenie odbywa się ręcznie, pod wpływem słońca może się ono bardzo szybko pogorszyć.
- Jeśli przechowujesz mleko w temperaturze od 25 do 40 stopni, mleko może szybko zniknąć.
- Nie używaj miedzianych i żelaznych przyborów do dojenia i przechowywania mleka.
Ale nadal, głównie mleko psuje się i jest gorzkie z powodu wniknięcia patogennych drobnoustrojów lub naruszenia standardów sanitarnych. Jeśli dojesz krowę, której dój jest brudny lub ręce właściciela, ten sam brud dostanie się do mleka i bakterie namnażają się.
Nic dziwnego, że mówią, że pierwsze dysze należy zdekantować do osobnego pojemnika i wlać, ponieważ w nich jest wiele drobnoustrojów. Ponadto ważne jest, aby opakowanie do dojenia było czyste bez resztek dojenia; detergenty należy dokładnie zmyć, ponieważ nawet z powodu tych czynników mleko będzie gorzkie.
Brak minerałów
Jeśli analiza nie ujawniła robaków, a mleko jest nadal gorzkie, zauważono następujące objawy:
- Krowa liże gospodarzy, ściany, drewno, ziemię i inne dziwne przedmioty.
- Mleko traci zawartość tłuszczu.
- Ilość mleka jest zmniejszona.
Oznacza to, że krowa nie ma minerałów, najprawdopodobniej kobalt jest minerałem. Zwierzę potrzebuje bardzo mało tego pierwiastka śladowego, ale na wielu glebach, nawet w małych dawkach, tak nie jest. Ale ten problem można rozwiązać, na półkach aptecznych znajdują się różowe tabletki o nazwie „Sodium cobalt”. Wystarczy dwie tabletki dziennie, przebieg leczenia to miesiąc.
Ten problem wynika wyłącznie z gleby, więc będzie się powtarzał, dopóki krowa nie ruszy się, by wypasać się w innym miejscu. Dlatego raz na trzy miesiące należy przeprowadzić profilaktykę.
Choroba zakaźna
Leptospiroza występuje najczęściej u krów. Nie ma symptomatologii tej choroby, więc właściciel raczej nie podejrzewa, że coś jest nie tak. Dlatego ważne jest, aby okresowo wykonywać badanie krwi, w którym lekarz dokona dokładnej diagnozy i zaleci odpowiednie leczenie.
Jak pozbyć się gorzkiego smaku?
W prawie wszystkich przypadkach gorzki smak można usunąć niezależnie lub z pomocą lekarzy weterynarii. Ale w tym celu konieczne jest określenie dokładnej przyczyny i dopiero po tym zrób coś. Sam jeden czynnik nie może być wyleczony - są to choroby wrodzone, które wpływają na jakość mleka. Resztę można rozwiązać, ale pytanie brzmi: ile można naprawić sytuację.
Przyczyna | Rozwiązaniem problemu |
Przed uruchomieniem | Jeśli na kilka miesięcy przed porodem mleko zaczyna być gorzkie, jest to znak, że jałówkę należy rozpocząć. |
Brak cukru | W takim przypadku zwierzę musi tylko dodać trochę cukru do karmy. |
Zwiększona kwasowość w żołądku | W aptece możesz kupić jaszczurka, w którym znajduje się soda i jedna łyżeczka. należy dodawać do karmienia codziennie. |
Awitaminoza | Musisz przejrzeć dietę jałówek i dodać do niej więcej witamin, możesz również wprowadzić domięśniowo niezbędną dawkę. |
Przeziębienia | Konieczna jest wizyta u weterynarza i tylko on zaleci odpowiednie leczenie. |
Robaki | Dwa razy w roku - na początku wiosny i na początku jesieni zwierzę powinno otrzymać tabletki przeciwpasożytnicze. Jeśli robaki nadal się kończą, przepisywanie leków jest pracą weterynarzy. |
Niewłaściwa higiena | Pomieszczenie, w którym znajduje się zwierzę, musi być codziennie wentylowane, czyszczone, a krowa powinna być myta i mona doić przed dojeniem. |
Słabe karmienie | Ziarno i siano powinny być wysokiej jakości, bez różnych dodatków. Musisz codziennie dodawać do diety trochę buraków, melasy i blatów. |
Krowy mogą otrzymywać mleko z wielu powodów, a lekarz może postawić dokładną diagnozę. Chociaż w niektórych sytuacjach, takich jak niewłaściwe karmienie lub opieka, sam właściciel musi to zrozumieć i zrobić różnicę. Jeśli choroba nie zostanie zauważona w odpowiednim czasie i nie zostanie wyleczona, rozwinie się w postać przewlekłą, a następnie krowa będzie musiała zostać odrzucona. Ważne jest, aby okresowo wykonywać badania krwi i moczu w celu zapobiegania, a także podawać leki przeciw robakom.