Rasa krów Kałmucka jest jedną z pierwszych ras pochodzenia azjatyckiego. Został sprowadzony na stepy kaspijskie w XVII wieku. Dziś jest to najlepsza rasa mięsa. Koczownicy stworzyli tę rasę w okrutnych warunkach w Chinach oraz w Azji Środkowej i Środkowej. Były pod silnym wpływem warunków pogodowych, stylu życia i złych warunków klimatycznych oraz codziennego utrzymania krów.
Opis krów rasy kałmuckiej
400 lat temu krowy rasy kałmuckiej stały się powszechne na Syberii, w regionie Wołgi i nad rzeką Don. Główną różnicą między tą rasą jest długowieczność, wytrzymałość i silna budowa ciała. Samice i samce mają herb z tyłu głowy - to główna różnica w stosunku do innych ras. Zwierzęta selekcjonowano ściśle w zależności od narzędzi, wybierano najlepsze krowy, a najgorsze odrzucano. Bydło powstało pod wpływem trudnego klimatu z codziennym wypasem.
Zwierzęta są czerwone z białymi plamami, czerwone, czerwono-brązowe lub brązowo-brązowe, z rogami podobnymi do półksiężyca. Waga dorosłej krowy może osiągnąć nawet 500 kilogramów, a byka do 1100 kilogramów. Nowo narodzone cielę waży około 25 kilogramów.
Rasę kałmucką można również rozpoznać po następujących cechach:
- rogi w kształcie półksiężyca;
- silna konstytucja;
- dolna część pleców jest wydłużona;
- zwinność;
- żebra są szeroko rozstawione;
- mięsista szyja;
- głowa nie jest ciężka;
- klatka piersiowa i klatka piersiowa są dobrze uformowane;
- brzuch jest okrągły i lekko zwiotczały;
- wydatny wymion;
- szerokie kłębie;
- skóra jest raczej gruba;
- włosy są długie;
- plecy są proste;
- nogi są płaskie i masywne.
Rasa ta jest często krzyżowana z innymi bykami w celu uzyskania nowych rodzajów mięs lub ras tłustych. Zwierzę kałmuckie ma doskonały materiał genetyczny. Wszystkie rasy krzyżowane z krową kałmucką odziedziczyły odporność na warunki atmosferyczne i każdy klimat, szybko chodzą na wadze, pasą się na pastwisku od rana do wieczora.
Rolnicy z regionu Wołgi skrzyżowali rasy kałmuckie z rasami Shortgrn i Simmental, aby poprawić jakość krów. Ale nawet po takim krzyżowaniu zdali sobie sprawę, że czysta rasa wciąż ma lepsze cechy niż krzyżowana.
W regionie Wołgi w 1928 r. Hodowcy, mając 1200 zwierząt gospodarskich, zidentyfikowali i zauważyli takie cechy, jak:
- przystosowalność do rosyjskiego klimatu;
- szybki przyrost masy ciała, u kobiet 600 kilogramów, au mężczyzn 1 tonę;
- wysoki procent mięsa poddanego ubojowi;
- soczystość mięsa.
Dziś robią to rolnicy, którzy utrzymują krowy w suchych warunkach stepowych. Na silnych słonecznych stepach tylko 90% wszystkich zwierząt czuje się dobrze. Wynika to z faktu, że inne rasy nie są tak przystosowane do tak surowych wskazań klimatycznych, a ich wskaźniki produkcyjne są zmniejszone.
Najpopularniejsza rasa kałmucka w następujących regionach Rosji:
- Dolna Wołga;
- Kałmucja
- Region Stawropol;
- Obwód rostowski.
Nieco później zaczęto je hodować w Kazachstanie, Turkmenistanie i Uzbekistanie. W tych zagranicznych regionach nie ma konkurentów dla krów Kałmuckich.
W domu byk może dorastać do 900 kilogramów żywej wagi, a cielęta z dobrym karmieniem i odpowiednią opieką do półtora roku już ważą 450 kilogramów. Przy prawidłowym karmieniu masa rzeźna wynosi 66%, czyli znacznie więcej niż w przypadku innych ras krów. Masa uboju byka 1,5-letniego wynosi 60%. Tusze wychodzi o wadze 200 kilogramów.
Rolnicy często utrzymują krowską rasę krów, ponieważ jej mięso jest delikatne, a po uboju tłuszcz ma również doskonały smak. Zaczynają też wcześnie rozmnażać się, krowy są dobrymi matkami, szybko się karmią, szybko przybierają na wadze. Krowy i byki kałmuckie spokojnie znoszą różne warunki pogodowe i szybko przyzwyczajają się do nowego klimatu.
Ważne cechy krów
Cechą krów rasy kałmuckiej jest dodatnia dynamika przyrostu żywej wagi. Zimą bydło kałmuckie traci 30 do 100 kilogramów wagi, ale nawet w tej sytuacji zwierzę wygląda na dobrze karmione przed wyjazdem na pastwisko, czyli wiosną. W jednym sezonie, kiedy krowy są na pastwisku, mogą zyskać od 50 do 60 kilogramów tłuszczu.
U tej rasy tłuszcz jest gromadzony nie tylko pod samą skórą, ale także między mięśniami. Zimą, kiedy zwierzę nie ma wystarczającej ilości trawy i składników odżywczych, a także złego odżywiania, ta rezerwa tłuszczu służy jako energia.
Ze względu na fakt, że zwierzę ma 75% tłuszczu, który znajduje się również między mięśniami, jego mięso jest wyjątkowe i bardzo smaczne. Krowa rasy kałmuckiej (w porównaniu do innych) jest odporna na zmiany temperatury, świetnie się czuje w ekstremalnie zimnym i nieznośnym upale. Naukowcy odkryli, że dzieje się tak, ponieważ mają unikalną strukturę: pochwy skórne mają wiele ujść przewodów gruczołów łojowych, podczas gdy inne rasy krów mlecznych mają jedno przejście.
Dlatego tłuszcz dobrze smaruje włosy, co pozwala im swobodnie tolerować wiatr, mróz i ciepło. Złogi tłuszczu latem chronią zwierzę przed przegrzaniem, a zimą wręcz przeciwnie - odmrożeniem.
Rasa ta jest często krzyżowana z innymi w celu uzyskania jakości mięsa mlecznego i tylko rasy mlecznej. Krowa kałmucka jest źródłem dobrego materiału genetycznego, to właśnie ta rasa uczestniczyła w tworzeniu rasy kazachskiej i rosyjskiej kololi. Powstałe rasy, a także rasy kałmuckie, są odporne na wszelkie warunki klimatyczne, a mianowicie tolerują zarówno silne mrozy, jak i ekstremalne upały. Chodzą również dobrze i szybko przybierają na wadze, istnieje cenna podstawa biologiczna.
Wydajność krów Kalmyk
Jeśli chodzi o mleko, zapewniona rasa nie ma wysokiej wartości, ponieważ wydajność mleka rocznie wynosi 1 lub 1,2 tony. Istnieją pojedyncze okazy, które mogą wyprodukować do 3 ton rocznie, ale dzieje się tak, jeśli cielę jest karmione sztucznie. Tłuszcz mleczny wynosi 4,5 procent.
Rasa kałmucka jest doceniana przez marmurkowe mięso, które ma doskonały smak i aromat, chociaż ma jasnoczerwony kolor z żółtymi smugami. Babki tej rasy można wysłać na ubój, gdy osiągną wagę około 500 kg, dzieje się to za około półtora roku. Dorosły byk waży około 600 kilogramów, zdarza się, że byk może ważyć nawet 1000 kilogramów żywej wagi. Ponieważ zwierzęta mogą wypasać się na pastwisku przez cały dzień, po prostu nie mają czasu na gromadzenie tłuszczu z powodu ciągłego ruchu.
Krowy tej rasy wyróżniają się dobrą wydajnością, ich instynkt macierzyński jest dobrze rozwinięty, nie muszą brać udziału w hotelu, sami sobie z tym poradzą. Wkrótce po porodzie krowy mogą wypasać się i ponownie zapłodnić. Nieznaczna utrata masy ciała w zimie nie wpływa na zdrowie i wagę cieląt. Wiosną szybko przybierają na wadze, która została utracona podczas wypasu.
Zimą wysłanie zwierzęcia na rzeź nie jest opłacalne, ponieważ traci się 40 kilogramów wagi, ponieważ krowa zawsze traci na wadze w tym okresie. Czas letni jest najbardziej odpowiednim okresem na ubój, ponieważ bydło dobrze przybiera na wadze, ponieważ otrzymuje wszystkie niezbędne substancje na łące.
Przedstawiona rasa ma kilka kryteriów, które czynią ją wyjątkową. Kobiety zarastają tłuszczem, jedząc nawet najtańsze i najniższej jakości jedzenie, w jednym sezonie zarówno mężczyźni, jak i kobiety są w stanie uzyskać około 70 kilogramów tłuszczu, co służy jako ogrzewanie w zimie.
Jak dbać i utrzymywać krowy Kalmyk?
Krowy tej rasy nie wymagają stałej uwagi, bydło, nawet przy stałych długich przerwach, przybiera dobrą wagę. Stado ras kałmuckich może pokonać około 50 kilometrów dziennie, ale potrzebują obowiązkowego sześciogodzinnego odpoczynku.
Opieka
W boksie, w którym znajduje się bydło, powinno być zawsze lekkie, duże okna i wyposażone boksy. Pomieszczenie musi mieć wentylację. Jeśli chodzi o izolację stodoły, nie jest to wymagane, jeśli temperatura nie jest niższa niż -40 stopni, wystarczy zrobić podłogę ze słomy.
Stado czuje się dobrze nawet w 45 stopniach ciepła i 40 stopniach mrozu, dzięki czemu ta rasa może być hodowana w dowolnym miejscu na świecie. Właścicielowi krów potrzebne jest ciągłe czyszczenie obory, ciągłe zastępowanie wody czystą wodą i niezbędne szczepienia. Do szybkiego karmienia krów kałmuckich należy stosować karmienie, podczas gdy byki zyskują niezbędną masę w ciągu pięciu miesięcy, a dorośli w ciągu trzech miesięcy.
Choroba
Krowy kałmuckie są odporne na choroby, jeśli zapewnione zostaną niezbędne szczepienia, to praktycznie nie zachorują. Jeśli występują ogniska zakaźne, bydło może zachorować na białaczkę, leptospirozę lub aktiminozę. Jeśli nie będziesz przestrzegać wszystkich zasad higieny, krowy mogą zarazić się robakami pasożytniczymi.
Przy pierwszych przejawach objawów należy pilnie zwrócić się o pomoc do wykwalifikowanego lekarza weterynarii. Podczas leczenia chora krowa jest trzymana osobno, zarówno w boksie, jak i na spacerze, aby inne zwierzęta nie zostały zarażone.
Karmienie
W lecie same krowy otrzymują pożywienie na łąkach, nie ma potrzeby podawania skoncentrowanego pokarmu. Mogą wypasać się na każdym trawniku i jest trawa o dowolnej miękkości, najważniejsze jest to, że jest wysoka.
Nawet zimą zwierzęta same mogą zdobyć pożywienie na pastwisku, usuwając je ze śniegu.
Krowy muszą mieć wodę, którą należy podawać cztery razy dziennie. Cielęta ważące mniej niż 250 kilogramów potrzebują 40 litrów wody. Jeśli waga wynosi od 250 do 350 kilogramów, wówczas wymaganych będzie 50 litrów wody, a jeśli waga będzie większa, wystarczy 60 litrów wody dziennie. Jeśli temperatura powietrza jest wysoka, woda potrzebuje 20% więcej.
Chociaż zwierzęta mogą wypasać się przez cały rok, poprawiona zawartość i dodatek pasz do diety pozytywnie wpłyną na przyrost, szczególnie w przypadku:
- kiszonka z trawy, a także kiszonka z kukurydzy;
- sianokiszonka;
- warzywa i bulwy.
Od kwietnia do czerwca lepiej jest wypasać na polach zbożowych, z piór i kostrzewy. A od sierpnia powinieneś preferować trawę z piór i piołun. W okresie wypasu krowy mogą gromadzić około 60 kilogramów tłuszczu, wykorzystywanego do podtrzymywania sił życiowych w zimie, gdy nie ma wystarczającej ilości naturalnych witamin.
Pielęgnacja łydek
Cielęta urodzone z krów kałmuckich mają dobre zdrowie. Cielenie odbywa się samo, w bardzo rzadkich przypadkach potrzebna jest pomoc człowieka. Wskaźnik przeżycia młodych zwierząt wynosi 99, a nawet 100%, czasem 96%. Silna odporność pozwala trzymać cielęta w dowolnym miejscu na świecie, nawet w niehigienicznych warunkach.
Masa ciała w chwili urodzenia wynosi 25 kilogramów. Rasa późno dojrzewa, rośnie nieco wolniej niż inne rasy mięsne. Od pierwszych dni pasą się ze swoimi matkami, jedząc jej mleko, cielęta szybko się rozwijają i przybierają półtora kilograma dziennie.
Dostosowanie do nowych warunków życia następuje w ciągu tygodnia. Odporność nie jest zbyt wysoka, dlatego w tym okresie ważne jest zapobieganie poważnym chorobom w postaci szczepień.
Po urodzeniu cielęta są umieszczane w osobnej klatce, umieszczane na słomie bezpośrednio w stodole, gdzie nie ma przeciągów, a temperatura powietrza wynosi +13. Karmienie siary odbywa się około 5 razy dziennie; w drugim dniu życia cielę może otrzymać trochę ciepłej wody z butelki. Siarę produkuje się u krowy przez pierwsze 5 dni, a następnie pojawia się zwykłe mleko. Od 10 dnia życia woda powinna być podawana trzy razy dziennie, po czym oferują siano i soczyste pokarmy.
Karmienie młodych:
Karmić | 9-12 miesięcy | 13-16 miesięcy | 17-20 miesięcy |
Siano Fasolowe | 1 kg | 1 kg | |
Trawa Siano | 2,7 kg | 3,5 kg | 4 kg |
Słoma | 1 kg | 1 kg | 3 kg |
Kiszonka z kukurydzy | 8 kg | 10 kg | 14 kg |
Buraczany | 2 kg | 3 kg | |
Skoncentrowane dodatki | 2 kg | 2,2 kg | 1,5 kg |
Sól | 45 g | 50g | 50g |
Fosforan | 35 g | 45 g | 40 g |
Siarka | 6 g | 8 g | 5 g |
Przeczytaj więcej o karmieniu cieląt od urodzenia - przeczytaj tutaj.
Jak wygląda hodowla krów rasy kałmuckiej?
Rasa kałmucka jest często krzyżowana z istniejącymi rasami i do hodowli nowych ras krów, ze względu na ich wytrzymałość, wczesną dojrzałość, szybki przyrost masy i doskonały smak produktów mięsnych.
Obecnie istnieją dwie odmiany bydła kałmuckiego:
- Wczesne bydło o małej masie ciała.
- Późne dojrzewanie, ale wysoka masa ciała, duża wydajność mięsa.
Krowa jest gotowa do hodowli za półtora roku i może rodzić cielęta od 10 do 15 lat. Jałówki kalmyk są dozwolone tylko wtedy, gdy osiągną wagę 3 centów. Pomoc ludzka w zapłodnieniu i urodzeniu cieląt nie jest potrzebna, ich ciąża jest łatwa, waga noworodka wynosi 22 kilogramy.
Krowy są doskonałymi matkami; nie pozwalają nikomu dostać się na łydkę, stają się agresywne. Dlatego cielę pozostawia się z matką, dopóki nie dorośnie. Wskaźnik przeżycia cieląt jest wysoki, 95%, na każde 100 krów w stadzie przypada 90 cieląt.
Kiedy cielę osiąga wiek 8 miesięcy, przestaje być ssane, do tego wieku, z powodu mleka matki, ważą 180-240 kilogramów.
Dzięki hodowli w gospodarstwach prywatnych krowy kałmuckie mogą mieć duże szanse na zwiększenie liczby zwierząt gospodarskich. Ale na spacery muszą przeznaczyć duży obszar, na którym rośnie inna trawa. Ponieważ w jednym miejscu mogą wypasać tylko tydzień, po czym należy je destylować w inne miejsce.
Zalety i wady
Krowy kałmuckie mają wiele pozytywnych aspektów:
- wysoka wytrzymałość;
- doskonały smak produktów mięsnych;
- wczesny rozwój
- szybko tuczu;
- sierść o średniej gęstości jest w stanie chronić zwierzę przed mrozem;
- prostota wychodzenia i utrzymania;
- krowy są bezpretensjonalne w jedzeniu;
- wysoki procent przeżycia cieląt;
- mleko wysokotłuszczowe.
Ma tylko jedną wadę - czasami są bardzo agresywne, szczególnie gdy osoba próbuje zbliżyć się do łydki. Kolejną wadą nie jest prezentacja mięsa, jest bardziej jak mięso starej krowy, ale tak naprawdę nie jest tak, ponieważ ma niepowtarzalny smak.
Recenzje rolników
Wśród hodowców tej rasy krów występują tylko pozytywne aspekty wydajności i jakości. Bydło może być utrzymywane nawet przez osobę, która nie spotkała się z tym wcześniej i nie ma doświadczenia, ponieważ nie wymaga silnej opieki.
52-letni Oleg Wielki. Rolnik.To, co czyni tę rasę wyjątkową, polega na tym, że nawet przy bardzo skąpej pastwisku krowy dobrze przybierają na wadze, a jakość mięsa nie spada. Jedynym minusem jest agresywność wobec osoby, jeśli zbliży się do cielęcia. A krowy kałmuckie są bardzo opłacalne w hodowli.
Victor Ponomarev ma 45 lat.Mięso, które można uzyskać od tej rasy krów, jest bardzo smaczne, a cechy te nie są tracone nawet podczas obróbki cieplnej. W hodowli, opiece i utrzymaniu nie są kapryśne, co zostało potwierdzone w wielu moich eksperymentach.
Ukryć
Dodaj swoją recenzję
Dobrym pomysłem jest hodowla krów rasy kałmuckiej, ponieważ nie są one wybredne ani w wychodzeniu, ani w żywieniu. Mogą również wypasać się na pastwiskach przez cały rok. Bez względu na jakość karmienia zwierzę nadal dobrze przybiera na wadze. Mięso tej rasy ma doskonały smak w porównaniu z innymi rasami mięsnymi.
Wysłane przez
0
Rosja. Miasto Krasnodar
Publikacje: 34 Komentarze: 0