Biała kukurydza to hybryda żółtej odmiany kultury bez luteiny, która odpowiada za zabarwienie pigmentu. Ma kilka zalet i może zapewnić rolnikowi przyzwoite zbiory, pod warunkiem przestrzegania wszystkich zasad jego uprawy.
Biała kukurydza
Miękkie i soczyste białe ziarna kukurydzy
Biała kukurydza jest gotowana nie dłużej niż 8 minut
Funkcje kulturowe
Wszystkie rodzaje kukurydzy, w tym kukurydza biała, stały się i są znane światu dzięki rolnikom w Ameryce Południowej, gdzie uprawiana jest od czasów prehistorycznych. Na zewnątrz biała kukurydza różni się od żółtej tylko kolorem, sama roślina osiąga również wysokość 1,5-2 metrów.
Biała kukurydza zawiera łatwo przyswajalne białko roślinne, a zawartość cukru w niej jest podobno wyższa niż w kolorze żółtym. Jednocześnie biała kukurydza zawiera wiele przydatnych substancji, takich jak wapń, chrom, magnez, selen, siarka i witaminy.
Wszystko to sprawia, że kultura jest szczególnie cenna dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu porzucili białko zwierzęce w diecie.
Żółta kukurydza ma również wiele przydatnych właściwości, ale ze względu na dość sztywną strukturę nie zaleca się jedzenia dla osób cierpiących na choroby żołądkowo-jelitowe. Ziarna białej kukurydzy są nieco bardziej miękkie i soczyste, więc możesz od czasu do czasu zrobić wyjątek. Ze względu na swoją miękką strukturę biała kukurydza musi być gotowana nie dłużej niż 8 minut, dzięki czemu zachowane są bardziej korzystne właściwości.
Kukurydza albinosowa jest używana w taki sam sposób, jak zwykła kukurydza: gotuje się, piecze, grilluje oraz wytwarza mąkę i masło.
Popularne odmiany
Istnieje kilka popularnych odmian białej kukurydzy:
- Syrena. Odmiana należy do połowy sezonu, zbiory można zebrać po 90 dniach. Wysokość roślin sięga 2 metrów, kolby mają kształt stożka. Waga jednego ucha może osiągnąć 300 gramów. Mała syrenka jest odporna na suszę i wiele chorób.
- Królowa Śniegu. Odmiana słynie z niezwykłego cylindrycznego kształtu kolb i wysokiej wydajności. Długość kłosów osiąga 35 cm, a waga wynosi 350 gramów, a to rekordowy rozmiar kukurydzy. Około 100 dni upływa od siewu do zbioru.
- Medunka. Odmiana dojrzewa wystarczająco szybko, w ciągu zaledwie 70-75 dni, osiągając wysokość nieco mniejszą niż 2 metry. Owoce tej rośliny są dość miniaturowe, do 20 cm długości, o wadze około 150 gramów. Jednocześnie ziarna odpowiadają nazwie: bardzo słodkie, jedna czwarta składa się z cukrów. Odmiana toleruje ekstremalne temperatury.
- Królewna Śnieżka. Pod względem dojrzałości odmiana ta ustępuje tylko Medunce, dojrzewa w 73-80 dni. Roślina osiąga 2 metry wysokości, główki kapusty mają około 20 cm długości, waga jednego kłosa wynosi do 250 gramów.
Wybierając odpowiednią odmianę białej kukurydzy do uprawy, należy wziąć pod uwagę lokalny klimat. Czasami, aby ostatecznie zdecydować, warto posadzić 2-3 odmiany i wybrać najlepszą według własnego gustu.
Sadzenie białej kukurydzy
Ważne jest prawidłowe określenie terminu siewu kultury, wybór i obróbka gleby, przygotowanie i sadzenie materiału do sadzenia.
Czas
Proces sadzenia kukurydzy zależy od lokalnych warunków klimatycznych. W regionach o ciepłym klimacie kulturę można sadzić bezpośrednio w ziemi, na przełomie kwietnia i maja. Ważne jest, aby gleba ogrzała się do 10 stopni. Chociaż kukurydza może wytrzymać krótkie przymrozki, gdy zimno jest zbyt długie, sadzonki nie pojawiają się razem lub w ogóle nie kiełkują.
Zbyt późne sadzenie kukurydzy też nie jest tego warte: powinna ona zyskać zieloną masę przed nadejściem stałego ciepła. W przeciwnym razie z powodu braku wilgoci rośliny będą słabe, ze skręconymi liśćmi i bez dobrych zbiorów.
Przygotowanie gleby
Przed sadzeniem musisz przygotować łóżko, a lepiej zrobić to jesienią. Miejsce należy wybrać w miejscu słonecznym, osłoniętym od wiatrów. Gleba powinna być obojętna lub lekko kwaśna, gliniasta, piaszczysta ił lub torf.
Jesienią musisz zmieszać glebę z zepsutą próchnicą, a dzień przed sadzeniem dokładnie ją rozluźnij.
Przygotowanie materiału do sadzenia
Nasiona hybrydowe można kupić na rynku, opakowanie musi być oznaczone „F1”. Możesz zbierać nasiona z istniejących roślin: wybierz jedną lub dwie mocne, na których musisz zidentyfikować i opuścić najsilniejsze uszy, a resztę usunąć. Można je zebrać dopiero po pełnym dojrzewaniu, to znaczy, gdy jądro staje się twarde, a po naciśnięciu paznokciem sok nie wystaje. Z wybranych uszu musisz wybrać największe i najzdrowsze nasiona.
Nasiona przed sadzeniem powinny być moczone przez 6 godzin i traktowane przed szkodnikami i chorobami (na przykład słabym roztworem nadmanganianu potasu).
Sadzenie nasion
Konieczne jest wykonywanie rzędów płytkimi bruzdami. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 70 cm Nasiona wysiewa się na głębokość 10 cm w odległości 5 cm od siebie.
Sadzenie sadzonek
W regionach północnych lub w celu uzyskania wcześniejszych plonów kukurydzę można uprawiać przez sadzonki. Najlepiej zrobić to na początku maja, a rośliny powinny być sadzone w ziemi po 25 dniach.
Najpierw musisz wykiełkować nasiona w temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, włóż je do pojemnika z ciepłą wodą, zawiń w gazę lub bibułę filtracyjną. Po pojawieniu się kiełków nasiona sadzi się w doniczkach o szerokości 10-12 cm do głębokości 5 cm, w każdej doniczce można umieścić 2-3 nasiona. Kiedy pojawiają się prawdziwe ulotki, musisz zostawić 2-3 najsilniejszych sadzonek. Natychmiast po tym musisz podłączyć dodatkowe oświetlenie za pomocą świetlówki lub fitolampa.
Po 2-3 tygodniach rośliny można sadzić w ziemi. Nie trzeba prześwietlać rośliny w doniczkach: wpłynie to negatywnie na wzrost i wydajność.
Na tydzień przed sadzeniem musisz zacząć utwardzać: wynieś go na ulicę w zacienionym miejscu, stopniowo zwiększając czas spędzany na świeżym powietrzu. Bezpośrednio przed sadzeniem rośliny powinny znajdować się na ulicy przez całą dobę.
Pielęgnacja upraw podczas uprawy
Po pojawieniu się pierwszych 3-4 liści rośliny zasiane natychmiast w glebie należy przerzedzić, pozostawiając odległość 20-30 cm. Dalsza pielęgnacja wymaga standardowych środków.
Podlewanie
Kukurydza lubi wilgoć, dlatego konieczne jest zapewnienie wystarczającego i regularnego podlewania. Na początku powinno być umiarkowane, ale gdy na roślinach pojawi się 7 liści, objętość wody musi być stopniowo zwiększana, do 2-3 litrów wody na roślinę. W okresie wzrostu mioteł podlewanie należy zmniejszyć, a gdy nici na kolbach zaczną ciemnieć, stopniowo zmniejszaj się do umiarkowanego.
Jeśli nie można zapewnić systematycznego podlewania, ziemia między złożami musi zostać poluzowana częściej: w ten sposób woda będzie lepiej wyciekać.
Wypełnianie rośliny również nie jest tego warte: z powodu stagnacji płynu system korzeniowy nie otrzyma wystarczającej ilości tlenu. Może to oznaczać pojawienie się purpurowego odcienia na liściach.
Najlepszy opatrunek
Nawet jeśli podczas przygotowania gleby wprowadzono wszystkie niezbędne nawozy i materię organiczną, rośliny potrzebują dodatkowego opatrunku górnego, ponieważ są w trakcie ciągłego wzrostu, aż kolby w pełni dojrzeją.
W okresie od momentu sadzenia do tworzenia kwiatostanów kultura szczególnie potrzebuje azotu. Ponadto, od momentu sadzenia do połowy wzrostu, kukurydza aktywnie zużywa potas, ale w drugiej połowie okresu wegetacyjnego wraca do gleby. Fosfor jest wprowadzany do gleby od momentu przygotowania terenu do pojawienia się ziaren.
Hilling
Procedurę tę należy wykonać podczas formowania korzeni powietrznych lub nieco wcześniej. Hilling wzmocni system korzeniowy i zwiększy wydajność nawadniania, ponieważ wilgoć będzie lepiej zatrzymywana.
Zbiór i przechowywanie
Białą kukurydzę lepiej zbierać nieco wcześniej niż żółtą. Oznaki dojrzałości roślin to:
- suszenie zewnętrznej warstwy liścia na kolbie;
- nici na kolbie pociemniały i wyschły;
- ziarna są gładkie, wypukłe, ściśle przylegają do siebie.
Lepiej jest jeść białą kukurydzę gotowaną bez narażania jej na długotrwałe przechowywanie: jest bardziej soczysta niż żółta, dlatego jest przechowywana gorzej. Aby uzyskać krótki okres przydatności do spożycia, lepiej zostawić go w naturalnym „opakowaniu” i umieścić w lodówce, gdzie można go przechowywać do 2 tygodni.
Jeśli ziarna mają być suszone, liście owijki należy schować, splatać w warkocz i zawiesić na nim w suchym, wentylowanym pomieszczeniu. Gdy kolba dobrze wyschnie, ziarna będą spały z niej nawet po lekkim wstrząśnięciu. Suszone ziarna można przechowywać w szklanych, plastikowych, kartonowych lub płóciennych workach.
Najlepszą pod względem zachowania przydatnych elementów metodę zbioru kukurydzy uważa się za zamrażanie. Aby to zrobić, przygotuj 2 pojemniki wolumetryczne: jeden z wrzącą wodą, drugi z lodową wodą. Obrane uszy umieszcza się we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie w lodowatej wodzie na ten sam okres. Następnie kukurydzę suszy się na szmatce i umieszcza w zamrażarce. Może być przechowywany przez ponad rok.
Dobre zbiory białej kukurydzy są łatwe w uprawie i konserwacji. Kultura jako całość nie jest bardzo wymagająca, ale smaczna, zdrowa i może być świetną alternatywą dla odmiany żółtej.