Rukiew wodna to roślina warzywna, która z roku na rok zyskuje coraz większą popularność ze względu na swój pikantny smak dzięki zawartości oleju musztardowego. Oprócz wartości gastronomicznej bezpretensjonalność w pielęgnacji rzeżuchy jest silnym argumentem na rzecz uprawy rośliny w ogrodzie lub parapecie.
Opis
Ten kosmita z Bliskiego Wschodu, znany również jako pluskwa, jest trawiastą rośliną jednoroczną w rodzinie kapusty. Charakteryzuje się położeniem wielu zielonych liści na cienkiej, delikatnej łodydze.
W rolnictwie roślina charakteryzuje się bezpretensjonalnością, odpornością na zimno i krótkim sezonem wegetacyjnym w stosunku do innych upraw.
Połączenie wszystkich tych czynników doprowadziło do tego, że rukiew wodna jest uprawiana na całym świecie, z wyjątkiem regionów o ekstremalnym klimacie, w których nawet tak wybredna roślina nie może w pełni rosnąć i rozwijać się. A w Afryce rukiew wodna uprawiana jest nie tylko do gotowania, ale także do celów medycznych i kosmetycznych.
Gatunek i najlepsze odmiany
Wyróżnia się następujące typy roślin:
- Kędzierzawy. Szczyci się głównie odmianami wczesnie dojrzałymi i średnio dojrzewającymi. Niezwykłą cechą tego gatunku są chropowate liście.
- Cały liść. Gatunek o najszerszym zakresie wskaźników dojrzałości: zawiera zarówno wczesne, jak i późno dojrzałe odmiany roślin. Jest zauważalny w przypadku dużych liści o solidnych krawędziach i wczesnych pędach.
- Siew. Ten rodzaj rukwi wodnej jest rekordzistą prędkości dojrzewania. Wizualnie jest złotym środkiem między całymi liśćmi a kręconymi. Cechą tego gatunku jest delikatne wykończenie liści.
Stworzył wiele doskonałych odmian rukwi wodnej, charakteryzujących się cechami i właściwościami i odpowiednich do określonych sytuacji. Najczęstsze z nich to:
- Ażurowy. Odnosi się do kręconego wyglądu rzeżuchy. Ma szczególnie cięte liście (w związku z którymi ma swoją nazwę) w gniazdach do 17 centymetrów. Należy do kategorii średnich wcześnie (po 3 tygodniach można już zbierać plony). Czuje się dobrze, zarówno w letnim domku, jak i na parapecie w mieszkaniu.
- Akord. Dość późno dojrzewająca odmiana sadzonego klopovnika, która może zadowolić pierwszą uprawę dopiero po miesiącu. Wyróżnia go delikatna i soczysta tkanina z liści o długich liściach i ząbkowanych.
- Dukat. Ma duże, delikatne liście o pikantnym smaku musztardy. Należy do ultra-przedwczesnej kategorii i pozwala na zbiór po 18-20 dniach.
- Zabawa. Liście rukwi wodnej tej odmiany mają delikatny, ale wyraźny posmak, przypominający chrzan. Nadaje się na pola uprawne i do uprawy w domu. Zbiory można zbierać średnio po 1 miesiącu.
- Sznurówka. Jeden z najbardziej atrakcyjnych przedstawicieli rodziny kapusty. Ma lekko podniesiony wylot, osiągający średnicę 12-13 centymetrów, z dużą ilością koronek, zielonych liści i pięknych różowych kwiatów. Kolejną zaletą jest wczesna dojrzałość: pierwsza uprawa jest gotowa do użycia 20 dni po kiełkowaniu.
- Zwinięty. Jedna z najwcześniejszych i najbardziej wydajnych odmian: po 15-17 dniach możesz czerpać korzyści. Najlepiej nadaje się do uprawy w warunkach domowych i szklarniowych.
- Pikantny. Ta odmiana rośnie i rozwija się dość szybko: dojrzałość techniczna następuje w ciągu 2-2,5 tygodnia. Jednak w całej okazałości ostry, musztardowy smak ujawni się po miesiącu. Ma doskonałą wydajność (około 2 kilogramy na 1 metr kwadratowy ziemi), więc jest doskonałym wyborem dla rolnictwa.
- Flagowy. Przy najmniejszej, spośród wszystkich podanych odmian, wydajności, to Flagman ma najszybszy okres dojrzewania. Możesz cieszyć się sesjami już po 12-15 dniach.
- Chłód. Ta odmiana należy do grupy wczesnych dojrzałych, co pozwala na zbiór po 20-25 dniach od momentu masowych sadzonek. Różni się stosunkowo rozległą i małą (13 cm długości i 15 cm średnicy) rozetą, obficie pokrytą zielonymi, wyciętymi liśćmi. Charakteryzuje się również brakiem antocyjanów i mlecznobiałymi kwiatami. Rośnie równie dobrze zarówno na parapecie, jak i w ogrodzie.
Przygotowanie gleby
Odpowiednio dobrane miejsce do uprawy rukwi wodnej i dobrej jakości przygotowania gleby są kluczem do intensywnego wzrostu i bogatej uprawy rośliny.
Wybór miejsca
Gorące, jasne słońce, które niemal cały dzień rzuca promienie, nie jest przyjacielem rukwi wodnej, ponieważ roślina woli rozproszony cień. Dlatego będzie dobrze rosnąć w zaciemnionym miejscu lub w miejscu, w którym słońce zachodzi tylko rano lub wieczorem.
Z powodu braku alternatyw można sadzić rośliny w dobrze oświetlonym obszarze, na przykład od strony południowej. Jednak w tym przypadku w południe konieczne będzie zapewnienie sztucznego cienia.
Jeśli chodzi o wybór gleby - wszystko zależy od możliwości ogrodnika. Rukiew wodna jest równie wygodna na prawie każdej glebie, a nawet zaskakująco dobrze rośnie w piasku. Ale na neutralnej lub lekko kwaśnej glebie ten przedstawiciel kapusty objawi się w całej okazałości.
Na szczególną uwagę zasługują poprzednicy rzeżuchy na wybranym obszarze. Roślina zapuszcza korzenie szczególnie dobrze, sadzona po wzroście jednej z następujących upraw:
- ziemniaki;
- cebule;
- buraki
Ale od sadzenia w obszarach, gdzie wcześniej dorastali inni przedstawiciele rodziny kapusty, lepiej odmówić.
Praca przygotowawcza
Bezpośrednie przygotowanie ziemi w wybranym miejscu nie będzie trudne, a poradzi sobie nawet początkujący ogrodnik. Prace rozpoczynają się jesienią: jest to idealny moment na głębokie kopanie, pozbycie się chwastów i nawożenie ziemi. Aby przygotować najbardziej prawidłowy i korzystny opatrunek na rzeżuchę, w oparciu o 1 metr kwadratowy ziemi, musisz wziąć następujące składniki:
- próchnica - 5 kilogramów;
- superfosfat - 20 gramów;
- chlorek wapnia - 15 gramów.
Początek wiosny to okazja, aby dobrze otworzyć wybrany obszar. Jeśli gleba jest tam ciężka i gęsta, zdecydowanie zaleca się jej ponowne wykopanie. Bezpośrednio przed siewem gleba powinna być doprawiona siarczanem amonu i zgniłym kompostem.
Lądowanie
Główną zasadą podczas sadzenia rzeżuchy jest wybór odpowiedniego czasu i przestrzeganie techniki.
Wyczucie czasu
Klopovnik można sadzić zarówno wiosną (kwiecień-maj), jak i jesienią (październik). Nie można przewidzieć dokładnych dat: daty lądowania zależą bezpośrednio od konkretnego klimatu w regionie. Możesz nawigować w oparciu o następujące kryteria:
- głębokość gleby co najmniej 4-5 centymetrów - niezamrożona;
- średnia temperatura na dzień waha się od 6 do 8 stopni ciepła.
Technika siewu
Nasiona rukwi wodnej wysiewa się natychmiast do gleby, bez wcześniejszego przygotowania. Najlepiej jest wylądować w rzędzie lub na taśmie. Przy małych wymiarach wybranego obszaru rośliny można wysiewać jako uprawy pośrednie (ta rada dotyczy również sadzenia w szklarni).
Przy ścisłym wysiewie nasion istnieje szansa zmierzenia się z obfitym dywanem roślinności w przyszłości, który będzie trudny do utrzymania. Ponadto ścisłemu dopasowaniu często towarzyszą mniejsze rozmiary liści i zwiększona wrażliwość rukwi wodnej na rozwój chorób i pojawienie się pasożytów. Na tej podstawie konieczne jest wysiewanie nasion, zachowując odległość 10-20 centymetrów - między rzędami. Zużywa się około 0,6-0,8 g nasion na 1 metr kwadratowy powierzchni.
Tolerancyjna roślina może przetrwać bardziej zwarte sadzenie. Jednak w tym przypadku ogrodnik będzie potrzebował okresowego przerzedzania, gdy łodygi rosną i rozwijają się.
Wiosną nasiona umieszcza się w ziemi na stosunkowo płytkiej głębokości około 1 centymetra, w sezonie jesiennym liczba ta może wynosić około 1,5-2 centymetrów, w zależności od średniej temperatury zimowej. Pod koniec siewu przykryć nasiona cienką warstwą gleby i lekko zwarte.
Wystarczająca ilość wilgoci i ciepła zapewni wczesne pojawienie się pierwszych pędów. Już piątego dnia po siewie można znaleźć pierwsze kiełki.
W domu
Brak ogrodu i ziemi nie jest powodem do odmowy uprawy rzeżuchy. Wielu entuzjastów wychowuje go w mieszkaniu na parapecie. I nie jest to zaskakujące, ponieważ powtórzenie ich doświadczenia jest tak proste, jak to możliwe:
- Przykryj spód wybranego pojemnika (którym może być garnek, taca, pojemnik, pudełko lub nawet duży talerz) małą (około 3 centymetrów) warstwą waty lub podłoża. Jako ostatnie można użyć włókna kokosowego, wermikulitu, gąbki, trocin, piasku lub gotowej mieszanki do sadzonek.
- Gleby ogrodowe, zwłaszcza z niezweryfikowanych źródeł, lepiej nie używać. Może zawierać jaja pasożytów, które infekują uprawy kapusty.
- Rozłóż nasiona na powierzchni prowizorycznej miniaturowej działki, posyp lekko mieszanką składników odżywczych.
- Zwilżyć zaszczepioną ziemię pistoletem natryskowym (lepiej wziąć dobrze, czyli najmniejszymi kroplami), przykryć folią i pozostawić w ciemnym miejscu, aż pojawią się pierwsze pędy.
- Podczas gryzienia pierwszych kiełków należy usunąć folię, a pojemnik z sadzonkami należy przenieść do dobrze oświetlonego miejsca, na przykład na balkon, ponieważ temperatura powinna być utrzymywana na około 7 stopni Celsjusza przez kilka dni.
- Jak tylko pojawią się pierwsze sadzonki, będą potrzebować cieplejszego klimatu, więc pojemnik można przenieść do pomieszczenia o temperaturze nie wyższej niż 15 stopni Celsjusza.
- Każdego dnia sadzonki należy obracać o 180º, aby pierwsze rośliny były równomiernie oświetlone. Pomimo tego, że rukiew wodna uwielbia cień, potrzebuje również światła słonecznego, zwłaszcza na początku. Ale nie ma potrzeby specjalnie ustawiać dodatkowego oświetlenia dla rośliny.
- Gdy tylko pluskwa osiągnie co najmniej 8 centymetrów wysokości, można ją bezpiecznie wyciąć nożyczkami - taka roślina jest już odpowiednia do spożycia.
Jak uprawiać rukiew wodną w domu na parapecie za pomocą improwizowanych środków, można zobaczyć w klipie wideo:
Opieka
Właściwa pielęgnacja jest konieczna nie tylko dla dobrego wzrostu rzeżuchy, ale także w celu zapobiegania chorobom u roślin.
Podlewanie
W przypadku całkowitego braku opadów sadzonki należy podlewać codziennie, szczególnie w sezonie letnim. W deszczowe dni nie ma potrzeby podlewania. Przy pochmurnej pogodzie i umiarkowanej temperaturze wystarczy 2-3 razy w tygodniu. Po podlaniu należy ostrożnie poluzować glebę i usunąć chwasty przy pierwszym wykryciu.
Najlepszy opatrunek
Nawożenie po posadzeniu nie jest konieczne, ponieważ sezon wegetacyjny rzeżuchy jest niewielki, a azotany obecne w górnym opatrunku po prostu nie będą miały czasu na przetworzenie.
Jeśli nie możesz się obejść bez ubierania po posadzeniu robaka, użyj wyłącznie koncentracji.
Możliwe problemy
Nawet przy wszystkich zasadach uprawy rzeżuchy na rośliny mogą czasami wpływać nieproszeni goście i choroby.
Szkodniki
Tylko dwa rodzaje pasożytów wpływają na błędy w nasionach:
- Pchła krzyżowa. Małe czarne robale są w stanie zrobić sito z liści w jak najkrótszym czasie, jednak dość łatwo sobie z nimi poradzić. W czasie upałów roślina musi zostać zapylona pyłem tytoniowym. Ponadto potraktuj rzeżuchę lodowatą wodą: nie spowoduje to uszkodzenia rośliny, ale znikną owady, które boją się niskich temperatur. Niebezpieczne jest stosowanie preparatów chemicznych, których działanie ma na celu długoterminowe zwalczanie szkodników ze względu na krótki sezon wegetacyjny rukwi wodnej.
- Mszyca. Te małe owady wysysają sok z robaka, co prowadzi do deformacji zielonych liści i więdnięcia rośliny. Roztwór sody mydlanej pomoże w walce z nimi. Aby go ugotować, musisz rozpuścić 50 gramów mydła i 75 gramów sody kalcynowanej w 10 litrach wody (możesz go zastąpić 200 gramami jedzenia).
Choroba
Jest więcej chorób wpływających na rukiew niż szkodników:
- Szara zgnilizna. Pojawiają się brązowe plamy, najpierw na niższych, a następnie na górnych liściach. Na uszkodzonej tkance łodyg, liści i kwiatostanów pojawia się szara lub brązowa puszysta powłoka. Dotknięte kwiatostany umierają z czasem. Rozwój choroby przyczynia się zarówno do wysokiej wilgotności, jak i zbyt ciasnego lądowania. Bezpieczne leczenie nie jest podatne, dlatego zainfekowane rośliny są niszczone.
- Plamienie liści. Przejawia się to pojawieniem się zaokrąglonych lub kątowych plam o różnych kolorach. W niektórych przypadkach są one ograniczone do ciemnoczerwonej obręczy lub jasnobrązowej obwódki. Choroba rozprzestrzenia się przez wiatr i mechanicznie podczas sezonu wegetacyjnego. Jest przechowywany w glebie na dotkniętych szczątkami roślin. W walce zbieranie i niszczenie pozostałości, terminowe zwalczanie chwastów i spryskiwanie jąder płynem Bordeaux lub chlorkiem miedzi w stężeniu 1% pomaga w walce.
- Mączniak. Towarzyszy mu biała powłoka na ogonkach, liściach, kwiatostanach i łodygach. Z reguły rozwija się w zagęszczonych uprawach. Czynnik sprawczy można również przechowywać w glebie na szczątkach roślin. Regularne przerzedzanie rośliny, brak chwastów i traktowanie sadzenia 1% zawiesiną siarki pomoże zarówno w zapobieganiu, jak i walce z przeciwnościami losu.
- Mączniak rzekomy. W przypadku tej choroby na rukwie wodnej widoczne są nieregularne żółte plamki, ograniczone żyłami (szczególnie na górnej stronie liści). Stopniowo zwiększaj i łącz się, a chore tkanki roślinne brązowieją i giną. Biała lub szara proszkowa powłoka pojawia się na spodniej stronie liścia. U młodych robali każdy narząd może zostać dotknięty i umrzeć. Przycinanie i palenie chorych liści, a także opryskiwanie jąder 1% płynem Bordeaux, pomoże w walce.
- Szuler. Choroba atakuje szyjkę korzeni roślin, ostatecznie prowadząc do gnicia korzeni. Na trzonie rozwija się zwężenie i wygina się. Wysoka wilgotność jest głównym czynnikiem ryzyka. Terminowe przerzedzenie rzeżuchy, wysokiej jakości spulchnienie gleby jest najlepszym zapobieganiem. Wraz z rozwojem choroby dotknięte rośliny należy leczyć płynem Bordeaux lub chlorkiem miedzi w stężeniu 1%.
Gromadzenie i przechowywanie
Niektóre odmiany rzeżuchy są w stanie w pełni dojrzeć w ciągu 2-2,5 tygodnia od pojawienia się pierwszych pędów. Dojrzałość rośliny można określić za pomocą szerokich liści o jasnozielonym kolorze, które po zmiażdżeniu intensywnie wytwarzają przyjemny korzenny, lekko musztardowy aromat. Możesz zbierać pierwsze owoce, gdy wysokość roślin osiągnie około 15 centymetrów. Zebrane przez wycięcie 10 centymetrów pędów z góry.
Zebrane rośliny powinny być przechowywane wyłącznie w lodówce: szybko stają się bezużyteczne i tracą świeżość i zalety. Aby utrzymać rukiew wodną tak długo, jak to możliwe, zachowując wszystkie witaminy i składniki odżywcze, lepiej jest umieścić ją w pojemniku z zimną wodą, a dopiero potem - w lodówce.
Aby zebrać nasiona do przyszłego sadzenia, największe, najlepiej rozwinięte rynki zbytu należy usunąć z gleby. Gdy tylko zaczną nabierać brązowego odcienia, należy je wynieść do suchego pomieszczenia, wisząc do góry nogami. Aby zachować wszystkie nasiona, papier, tkaninę, folię spożywczą itp., Na które zostaną posiane nasiona rośliny, należy je rozłożyć pod rośliną.Wlać całkowicie dojrzałe i wysuszone nasiona do torby wykonanej z naturalnego materiału i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do następnego sadzenia.
Rosnąca rukiew wodna nie jest wielkim problemem. Jedynymi 2 warunkami, które ogrodnik musi zapewnić dla zbiorów, jest półcień i okresowe nawadnianie. A dzięki wysokiej jakości przygotowaniu gleby i innym procedurom pielęgnacyjnym możesz nie tylko zapewnić sobie soczyste pędy przez długi czas, ale także zaopatrzyć się w nasiona do przyszłego sadzenia lub sprzedaży.