Do produkcji wina stosuje się techniczne odmiany winogron. Przy wyborze odmiany szczególną uwagę zwraca się na cechy fizykochemiczne, a wygląd pęczka nie ma znaczenia. Wszystkie odmiany są podzielone na 3 duże grupy: biały, różowy i czarny. W tym artykule przedstawimy najpopularniejsze z nich i ich główne cechy.
Upławy
Charakterystyczną cechą odmian białych winogron jest kolor jagód, który może być biały, żółty lub zielony.
Tabela porównawcza głównych cech odmian białych winogron:
Nazwa klasy | Zawartość cukru,% | Kwasowość, g / l | Waga jednej wiązki, g | Okres dojrzewania, dni | Wydajność, t / ha |
Kryształ | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Do 200 |
Platowski | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Do 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligot | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur jest biały | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska biała | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Do 200 |
Kryształ
Węgierska selekcyjna odmiana winogron została stworzona na bazie odmian Amur, Challoci Lajos i Villar Blanc.
Pędy o średniej sile wzrostu, liście o silnie ściętej formie, ciemnozielone.
Klastry są stożkowe lub cylindryczno-stożkowe, średniej wielkości, gęstości - średnie. Owoce o mocnej skórce o żółto-zielonym kolorze, owalne, niezbyt duże. Smak charakteryzuje się harmonijnym, soczystym miąższem.
Odmiana należy do wczesnego dojrzewania. Zbiór przypada na drugą połowę sierpnia.
Zalety:
- dojrzewanie winorośli jednorocznej 90-100%;
- długotrwałe zachowanie dojrzałych szczotek na pędach, miąższ do mrozu;
- wysoka odporność na choroby, szara zgnilizna - nie dotyczy;
- mrozoodporność.
Niedogodności:
- spadek kwasowości do 3,5-4 g / l przy niewielkim gromadzeniu cukru, co znacznie pogarsza smak wina;
- gdy stanowiska są zaniedbywane, jajniki kruszą się, produktywność gwałtownie spada.
Muscat Odessa
Wyhodowane przez ukraińskich hodowców z Amur muscat Blue wcześnie i europejskiej Pierrell.
Pędy mają dużą siłę wzrostu. Liść jest średni, trzy płatowy, cięty.
Na jednym zdjęciu mogą pojawić się natychmiast 2-3 skupiska o średniej gęstości i masie. Kształt pędzli jest cylindryczny lub stożkowy. Jagody są okrągłe, pokryte cienką, ale gęstą skórką o żółtawym lub zielonkawym odcieniu. Miąższ jest śluzowaty, słodki.
Muscat z Odessy dojrzewa w średnim okresie. Zbiór - pod koniec września.
Zalety:
- wysokie tempo dojrzewania pędów;
- umiarkowana odporność na choroby;
- mrozoodporność.
Niedogodności:
- wymaga ciągłego leczenia od pasożytów, gnilnych infekcji;
- wymagające od składu gleby;
- zdecydowanie potrzebuję systemu odwadniającego.
Platowski
Wyhodowane przez rosyjskich hodowców. Zastosowano następujące odmiany: Gift of Magarach i Zaladende.
Szybkość wzrostu pędów określa się jako średnią.
Klastry są stożkowo-cylindryczne, mają umiarkowaną gęstość i wielkość. Jagody są okrągłe, średniej wielkości. Kolor owocu jest biały, w słońcu wydziela się różowo, skórka jest przezroczysta, cienka. Miąższ jest soczysty, ma harmonijny słodki smak.
Odmiana winogron Platovsky jest odmianą bardzo wczesną.
Zalety:
- wysokie dojrzewanie pędów;
- odporność na choroby podstawowe;
- na krzakach uprawę można przechowywać do 30 dni bez utraty smaku;
- mrozoodporność.
Niedogodności:
- słaby zestaw drewna;
- słabo rozwinięty z więcej niż 3 grupami do ucieczki, dlatego wymaga ciągłego racjonowania;
- należy użyć specjalnego zapasu - Kober 5BB;
- konieczne jest usunięcie liści pokrywających klastry.
Chardonnay
Słynna na całym świecie odmiana winogron jest dystrybuowana w prowincjach Szampanii i Burgundii, a także w USA, Ameryce Południowej, Nowej Zelandii, Afryce Południowej, wielu krajach europejskich oraz w Rosji.
Krzew jest średni lub wysoki. Pędy są brązowe, liście zielone, z wiekiem stają się złociste, a następnie brązowe, na młodych liściach widać szarawy odcień.
Pęczki o kształcie stożkowym lub cylindrycznym. Mają średnią gęstość, ponieważ wcześnie się kruszą, są scharakteryzowane jako luźne. Jagody są jasne, zielone, pokryte woskową powłoką, po słonecznej stronie nabierają złotego odcienia, zaokrąglone, lekko wydłużone. Na cienkiej skórze mogą znajdować się brązowe plamy. Miąższ jest soczysty.
Okres dojrzewania jest średni. Najlepiej rośnie w chłodnym klimacie.
Zalety:
- materiał doskonałej jakości do produkcji wina;
- dobra mrozoodporność;
- tolerancja na suszę.
Niedogodności:
- niezrównoważone plony;
- skłonność do chorób grzybiczych;
- jagody mogą pękać i gnić;
- pędy mogą być niszczone przez wiosenne przymrozki;
- dokładność składu gleby.
Aligot
Starożytna odmiana z Francji, wyhodowana ponad 300 lat temu, selekcja - ludowa. Należy do grupy z Europy Zachodniej.
Wzrost oceniany jest jako średni lub wysoki. Na zewnątrz krzew wyróżnia się ogonkami i żyłami w kolorze wina czerwonego, gładkimi, prawie zaokrąglonymi liśćmi o matowej powierzchni i zakrzywionych krawędziach.
Pęczki średniej wielkości i masy. Jagody ściśle przylegają do siebie, dzięki czemu odkształcają się, kolor jest żółtozielony, ciemnobrązowe plamy od słońca i mogą występować brązowe kropki. Jagody pokryte są mocną, ale nie grubą skórką. Miąższ jest soczysty, smak delikatny, prosty.
Aligote najlepiej rośnie na glebach wapiennych, w których występuje margiel i glina. Najlepszym miejscem dla winnicy będzie zbocze góry wysoko nad poziomem morza.
Okres dojrzewania jest w połowie wczesny. Okres zbiorów to druga połowa września.
Zalety:
- wydajność jest stabilna, z wysokimi stopami;
- wysokiej jakości materiał do produkcji soków i win, mieszanie materiałów winiarskich;
- stosunkowo zimotrwały;
- niewielkie przelanie jajnika i jagód.
Niedogodności:
- wrażliwość na wczesne przymrozki na wiosnę;
- w deszczową pogodę jest podatny na choroby grzybowe i szkodniki winogron;
- Nie używaj zmechanizowanej metody zbioru.
Kokur jest biały
Nie można ustalić pochodzenia tej odmiany, należy ona do ekologiczno-geograficznej grupy odmian winorośli w basenie Morza Czarnego.
Krzewy są energiczne. Sadzonki są jednolicie zielone, roczne pędy nabierają jasnobrązowego odcienia. Liście są pięciopłatkowe, głęboko podzielone, w kształcie lejka. Dolna część liścia pokryta jest pajęczynowym pokwitaniem.
Klastry są średniej wielkości i gęstości. Kształt stożkowy lub cylindryczno-stożkowy. Jagody są duże, wydłużone, jajowate. Kolor średnio gęstej skórki jest jasnozielony z żółtawym odcieniem. Miąższ ma przyjemny, prosty smak, soczysty.
Biała odmiana Kokur należy do późnych lat. Zebrane na przełomie września i października.
Zalety:
- odporność na szarą zgniliznę;
- lekkie przelanie kwiatów i jagód;
- wysoka tolerancja na suszę.
Niedogodności:
- zimotrwalosc jest charakteryzowana jako niewystarczajaca;
- niska odporność na choroby;
- wysokie plony wymagają nawadniania.
Muscadelle
W przeszłości - rosła wyłącznie na południowym wybrzeżu Krymu, teraz jest przystosowana do uprawy w innych regionach.
Siła rozwoju jest średnia. Pędy są zielone, średniej grubości, elastyczne. W roślinach jednorocznych pojawia się brązowa kora. Liście są lekko rozcięte, trzy-klapowane, okrągłe.
Pęczki średniej wielkości i gęstości, kształt - cylindryczno-stożkowy. Jagody są okrągłe, średnie, żółto-zielone, gdy przejrzałe, pojawia się różowy odcień. Skóra jest cienka. Miąższ jest delikatny i soczysty, smakuje jak gałka muszkatołowa.
Miejsca na winnice najlepiej wybierać na południowych stokach, glebach łupkowych i skalistych, dobrze chronionych i ogrzewanych. Wymagane jest również odpowiednie spożycie wilgoci.
Muscatel należy do wczesnych klas.
Korzyści:
- wydajność wyższa niż średnia;
- pleśń praktycznie nie ma wpływu;
- tendencja do szybkiego gromadzenia cukru i zmniejszania kwasowości.
Niedogodności:
- niska odporność na mróz, tendencja do zamrażania;
- wysoce podatny na uszkodzenie przez oidium;
- brak wilgoci ma znaczący wpływ na plon;
- gnijące jagody podczas jesiennych doży.
Riesling
Należy do grupy zachodnioeuropejskich odmian winogron uprawianych w wielu krajach na całym świecie.
Rozwój gałęzi i pnia wyróżnia się silnym, siła wzrostu jest średnia. Liście są małe, średnio podzielone, okrągłe, ciemnozielone, po obu stronach nie ma owłosienia.
Rozmiar klastra jest mały lub średni, w kształcie walca. Charakteryzuje się jako luźny i gęsty. Jagody są zielonkawo-białe z żółtym odcieniem i brązowymi kropkami, okrągłe, skóra jest cienka i dość mocna. Smak jest przyjemny i harmonijny, miąższ soczysty.
Dojrzewanie winorośli następuje pod koniec września i jest określane jako dobre. Preferuje suche regiony.
Zalety:
- dobry rozwój pąków owocowych;
- odporny na zimno, rzadko zamarza podczas wiosennych przymrozków;
- tolerancja na suszę, liście nie wysychają nawet przy długotrwałym letnim upale.
Niedogodności:
- gnicie jagód obserwuje się podczas jesiennych deszczy;
- potrzeba starannego wyboru;
- niska wydajność ze względu na dużą liczbę jałowych krzewów.
Fetyaska biała
Odmiana pochodzi z Węgier, często spotykana w winnicach Bułgarii, Węgier, Rumunii.
Wzrost winorośli jest średni. Młode pędy w kolorze zielono-czerwonym, mocne, gładkie. Roczne są jasnobrązowe, z długimi międzywęźlami. Lis ma pięć klap, średniej wielkości, bez pokwitania po obu stronach.
Klastry są cylindryczno-stożkowe, średniej wielkości, gęste i średnio gęste. Jagody są żółto-zielone z niebieskawym odcieniem, średniej wielkości. Po słonecznej stronie możliwa jest „opalenizna”. Skóra jest półprzezroczysta, wystarczająco cienka, mocna. Miąższ jest soczysty, ma przyjemny, harmonijny smak.
Wczesna średnia odmiana winogron. Okres zbiorów to pierwsza połowa września.
Zalety:
- dobre dojrzewanie winorośli;
- lekkie zrzucanie i ogrodnictwo jagód;
- toleruje suszę z powodu głębokiego zakorzenienia;
- można uprawiać na dowolnej glebie pod kątem winogron.
Niedogodności:
- wrażliwość na wilgoć, w której jagody gniją;
- podatność na choroby;
- Nie przeprowadzaj zmechanizowanego zbioru.
Bianca
Hodowane na Węgrzech. Podczas krzyżowania odmian zastosowano Villar Blanc i Chasla Bouvier. Rośnie w regionach południowych.
Krzewy Bianca są średniej wielkości, mają delikatną koronę, pędy są samorosnące. Liście są gładkie, zielone.
Klastry przypominają kształt walca, mają średnią gęstość, mały rozmiar. Jagody są żółto-zielone, małe lub średnie, zaokrąglone. Skórka jest cienka, miąższ soczysty o harmonijnym smaku.
Wczesna dojrzała odmiana, zbiory zaczynają być zbierane na początku sierpnia.
Zalety:
- jeśli nie spieszysz się do zbioru, możesz osiągnąć spadek kwasowości i wzrost poziomu cukru;
- odporność na zimno, nie wymaga specjalnych schronień na zimę;
- bezpretensjonalny w wyjeździe;
- odporny na poważne choroby;
- dobre pędy dojrzewające.
Niedogodności:
- jagody takie jak osy i ptaki, dlatego należy je przykryć siatką ochronną;
- mogą być dotknięte chorobami grzybiczymi;
- żniwa wymagają więcej czasu, ponieważ winogrona mają małe grona;
- wymaga standaryzacji jajnika.
Różowy
Różane winogrona nazywane są odmianami winogron, których jagody nabierają koloru od białego z różowym odcieniem do jaskrawo czerwono-różowego. Odmiany te charakteryzują się szybkim zestawem cukru.
Tabela porównawcza głównych cech odmian winorośli różowych:
Nazwa klasy | Zawartość cukru,% | Kwasowość, g / l | Waga jednej wiązki, g | Okres dojrzewania, dni | Wydajność, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lidia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Gurzuf różowy | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Różowa gałka muszkatołowa | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Dar Magaracha | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Traminer różowy | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
Kraj pochodzenia - USA, Nowy Jork.
Krzew ma średnią lub słabą siłę wzrostu, dojrzewanie jest dobre. Liść jest cały, okrągły, średni lub mały, mocno owłosiony w dolnej części.
Gromada jest cylindryczna, średniej wielkości, gęsta. Jagoda jest okrągła, średniej lub małej wielkości, ciemnoróżowa. Miąższ o śluzowej konsystencji, do smaku - z lekką kwasowością. Skórka ma średnią gęstość, chrupiąca.
Wydajność jest szacowana jako średnia i wyższa. Dojrzewanie - wcześniej. Zbiór odbywa się we wrześniu.
Zalety:
- wysoka przenośność wiązek i zdolność do przechowywania;
- stabilna wydajność;
- winorośl wytrzymuje mrozy do -30 ° C bez specjalnego schronienia.
Wśród wad można wyróżnić tendencję do przeciążania upraw, dlatego wymagane jest racjonowanie kwiatostanów.
Lidia
Miejsce narodzin odmiany Lydia to Ameryka Północna, należy ona do grupy izabelli. Obecnie uprawiany w małych winnicach.
Krzewy są wysokie, powyżej średniej. Często stosowany do kształtowania balkonów, altanek, ścian i zadaszeń. Liść jest średnio podzielony, średni lub duży, z grubym pokwitaniem poniżej, zielony.
Pęczki o kształcie stożkowym, luźne, rozgałęzione. Jagody są koloru ciemnoczerwono-różowego, pokryte liliową powłoką woskową, okrągłe, o mocnej skórce. Miąższ błony śluzowej ma truskawkowy smak i aromat.
Okres dojrzewania jest średni. Zbiór odbywa się pod koniec września.
Zalety:
- mrozoodporność, w regionach południowych zimy bez schronienia;
- odporny na poważne choroby;
- toleruje zwiększone nawodnienie.
Niedogodności:
- pasierbowanie jest konieczne, ponieważ krzaki są bardzo zarośnięte;
- łodyga jagód słabnie po osiągnięciu dojrzałości, co należy wziąć pod uwagę podczas zbioru i na wietrznych obszarach.
Gurzuf różowy
Wyprodukowany na podstawie NPF „Ampelos” ponad 30 lat temu. Do selekcji użyto następujących odmian: Muscat, VIR, Magarach. Dobrze rośnie na Krymie, na terytorium Krasnodar, w Azji Środkowej.
Krzew jest energiczny, gałęzie brązowe, dobrze dojrzewają w każdych warunkach pogodowych. Liście są średnie, okrągłe, zielone.
Klastry mają kształt cylindra lub stożka, średniej wielkości, luźne. Jagody są okrągłe, małe. Po starzeniu skóra staje się ciemnoczerwona, gęsta. Miąższ jest soczysty, mięsisty, z aromatem gałki muszkatołowej.
Różnorodność wczesnego dojrzewania. Zbiór rozpoczyna się w sierpniu.
Zalety:
- dostosowanie do warunków pogodowych, mrozoodporność;
- Oporność na choroby;
- wysoka wydajność.
Niedogodności:
- wymaga ciągłego przycinania, aby owoce spełniały standardy odmiany;
- jagody muszą być chronione przed ptakami i osami;
- środki zaradcze należy podjąć od gąsienicy liściowej.
Różowa gałka muszkatołowa
Odmiana pojawiła się kilka wieków temu w południowo-zachodniej Europie. Dzisiaj - występuje wszędzie.
Krzew ma średnią siłę wzrostu, zaokrąglony kształt, dojrzewanie jest zadowalające i dobre. Główne pędy mają żółto-brązowy kolor, nieco rosną. Do rozwoju pędów wtórnych jeden sezon często nie wystarcza. Liście są okrągłe, lekko wcięte na brzegach, duże. Górna część prześcieradła jest gładka, dolna jest pokryta puchem.
Klastry są średnie, gęste. Jagody są okrągłe, średniej wielkości, ciemnoczerwone, pokryte woskową powłoką. Im więcej winogron dojrzewa, tym bardziej ich kolor staje się nasycony. Miąższ jest soczysty, o delikatnym smaku i aromacie gałki muszkatołowej. Skóra jest cienka, mocna.
Różowa gałka muszkatołowa to wczesna odmiana, która zbiera owoce od września, ponieważ winogrona nie tolerują jesiennych przymrozków.
Zalety:
- stabilna wydajność;
- zwiększone gromadzenie cukru, szczególnie w ciepłych warunkach klimatycznych;
- nie jest wrażliwy na wilgotność gleby.
Niedogodności:
- podatność na choroby;
- niska odporność na niskie temperatury;
- dokładność składu gleby.
Dar Magaracha
Wyhodowany przez naukowców z Institute of Wine and Winemaking Magarach w wyniku krzyżowania odmian Rkatsiteli i technicznej hybrydowej formy Magarach.
Krzewy mają wysoką lub średnią wysokość. Liście są pięciopłatkowe, lekko rozcięte, zielone, nie ma pokwitania w górnej i dolnej części, ale sieć zmarszczek jest wyraźnie widoczna.
Pęczki o kształcie stożkowo-cylindrycznym, niezbyt gęste, średnio małe. Jagody są białe, a dojrzałe stają się różowe i białe z woskową powłoką o okrągłym kształcie. Skóra jest elastyczna, cienka. Miąższowe ciało, gdy przejrzałe, rozprzestrzenia się, smakuje dobrze, ale bez specjalnego zapachu.
Różnorodność średnio wczesnego dojrzewania. Dojrzewanie następuje pod koniec sierpnia.
Zalety:
- wysokie wskaźniki akumulacji cukru;
- wysoka wydajność;
- Oporność na choroby;
- odporność na niskie temperatury.
Niedogodności:
- przy złym odwadnianiu i sadzeniu w glebie gliniastej możliwe jest gnicie korzeni;
- racjonowanie jajników jest wymagane, aby zapobiec przeciążeniu winorośli.
Rkatsiteli Magaracha
Wyhodowany przez hodowców Magarach WV na podstawie odmian Rkatsiteli i Villar Blanc.
Odmiana charakteryzuje się umiarkowaną siłą wzrostu, dobre dojrzewanie. Liście są średnio podzielone, zaokrąglone, lekko w kształcie lejka. Dolna powierzchnia arkusza pokryta jest szorstkim pokwitaniem, górna jest gładka.
Pęczki średniej wielkości i gęstości przypominają kształt walca. Jagody są okrągłe, średniej wielkości, białe z różowym odcieniem. Miąższ ma soczysty i harmonijny smak. Skóra jest elastyczna i cienka.
Rkatsiteli Magarach odnosi się do odmian winogron w połowie sezonu, dojrzewa do 2. dekady września.
Zalety:
- mrozoodporność;
- zwiększona odporność na choroby grzybowe;
- wysoka wydajność.
Wydajność, choć wysoka, ale zmienna.
Traminer różowy
Jest uważany za jedną z najstarszych odmian winogron. Genetycznie zbliżony do dzikich winogron. Rośnie w wielu krajach Europy.
Krzewy o średniej sile wzrostu, w skali produkcyjnej, często znajdują się chwasty. Liście są jasnozielone z czerwonym odcieniem. Pod spodem odczuwa się pokwitanie. Kształt jest zaokrąglony, średnio rozcięty, są 3 i 5 klapowane.
Pęczki są małe do średnich, gęste, uskrzydlone. Jagody są okrągłe, lekko owalne, średniej wielkości, jasnoróżowe z nutą szarości. Skóra jest gęsta i gruba. Miąższ ma harmonijny smak, delikatny i soczysty.
Odmiana jest spóźniona. Zbiór zaczyna się pod koniec września i października. Wydajność jest wysoka, ale niestabilna.
Zalety:
- dobrze znosi podlewanie;
- dobra odporność na choroby;
- odnosi się do najcenniejszych odmian wina.
Niedogodności:
- słabe odzyskiwanie po ciężkich zimach;
- nie toleruje suszy;
- umiarkowana mrozoodporność, wymaga obowiązkowego schronienia na zimę.
Czarny
Odmiany czarnych winogron są najczęstsze, gdy są uprawiane w warunkach przemysłowych. Zawierają bardziej przydatne substancje niż w innych odmianach. Charakterystyczną cechą jest kolor jagód od niebieskiego do ciemnofioletowego, czarnego.
Tabela porównawcza głównych cech odmian czarnych winogron:
Nazwa klasy | Zawartość cukru,% | Kwasowość, g / l | Waga jednej wiązki, g | Okres dojrzewania, dni | Wydajność, t / ha |
Brunatnożółty | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
sierpień | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Tajga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg z 7-8-letniego buszu |
Alijewski | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Muscat z Hamburga | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Brunatnożółty
Stara odmiana winogron pochodzi z USA. Szeroko rozpowszechniony w całej WNP, często wykorzystywany do kształtowania krajobrazu.
Krzewy są energiczne. Nowe pędy mogą wyrastać ze starego drewna i zastępując pąki. Liście są duże, ciemnozielone powyżej, zielono-białe poniżej, pokryte grubym pokwitaniem.
Pęczki średniej wielkości, często cylindryczne o średniej gęstości, są luźne. Jagody są średnie, okrągłe lub owalne, kolor jest czarny, pokryty grubą woskową powłoką. Skóra jest mocna, gruba. Miąższ błony śluzowej ma smak truskawkowy.
Należy do późnych klas. Zbiór odbywa się na przełomie września i października, w zależności od regionu wzrostu.
Zalety:
- dobra wydajność;
- Oporność na choroby;
- dobrze znosi podlewanie.
Niedogodności:
- konieczne jest ciągłe normalizowanie wzrostu pędów, aby zapobiec silnemu przerostowi;
- nie toleruje suszy;
- nie zaleca się uprawy w obszarach północnych.
Sierpień
Wyhodowane przez hodowców Instytutu Badawczego Winiarstwa. Potapenko. Szeroko rozpowszechniony w regionach południowych.
Krzewy rosną intensywnie. Ukorzenienie sadzonek jest wysokie. Liście są okrągłe, lite, pomarszczone siatką, dość gęste.
Gromada jest mała, w kształcie stożka, luźna lub średniej gęstości. Jagody są nasycone ciemnoniebieskie, okrągłe, małe. Miąższ jest soczysty i mięsisty, z lekkim posmakiem gałki muszkatołowej.
Okres dojrzewania określa się jako średnio wczesny. Żniwa dojrzewają na przełomie sierpnia i września.
Zalety:
- nie wymaga schronienia na zimę w temperaturach do -25 ° C;
- Oporność na choroby.
Niedogodności:
- nie toleruje podlewania i suszy;
- konieczne jest ciągłe usuwanie pasierbów, aby nie przeciążać krzaka.
Tajga
Odmiana dzikich winogron pochodzących z tajgi amurskiej. Powszechnie uprawiany w regionach północnych.
Krzewy są energiczne, w ciągu roku mogą sumować do 7 m. Liście są średnie, okrągłe, bez cięć.
Klastry są średniej wielkości, mają kształt stożka. Jagody są małe, zaokrąglone, w kolorze od ciemnoniebieskiego do czarnego. Mają bogaty słodko-kwaśny smak.
Dojrzewanie jest wczesne. Zbiór rozpoczyna się pod koniec sierpnia.
Zalety:
- odporność na niskie temperatury;
- dojrzałość w północnych latach;
- Oporność na choroby;
- wysoka wydajność;
- szczotki mogą pozostać na winorośli do mrozów.
Niedogodności:
- kwitnie w rodzaju żeńskim, dlatego wymaga zapylenia;
- w pierwszym roku często choruje na pleśń;
- Jesienne przycinanie może powodować zamarzanie;
- nie uprawiane w rozmiarach przemysłowych.
Alijewski
Wyhodowane przez rosyjskich hodowców poprzez skrzyżowanie odmiany Startovy z odmianą Viorika.
Krzew jest średniej wielkości. Winorośl dobrze dojrzewa. Liście są duże z łatwym rozcięciem, zielone, od wewnątrz z lekkim pokwitaniem.
Pęczek gęstego cylindryczno-stożkowego kształtu. Jagody o gęstej skórce, niebiesko-czarne, pokryte wiosenną tablicą. Miąższ jest miękki, bez specjalnego aromatu.
Przez termin zapadalności odnosi się do średniej. Jagody dojrzewają w połowie września.
Zalety:
- Oporność na choroby;
- mrozoodporność;
- dobre pędy dojrzewające.
Niedogodności nie znaleziono.
Alfa
Wyhodowane przez krzyżowanie odmian Riparia i Labrusca. Jest uprawiany od wielu lat w Rosji, najczęściej na Terytorium Primorskim. Często używany do kształtowania krajobrazu.
Krzew jest zarośnięty. Liście są trzy-klapowane, zaokrąglone, niezbyt podzielone.
Pęczki średniej wielkości i gęstości, czasem ze skrzydłem, w kształcie walca. Jagoda jest średnia, okrągła, kolor może być czerwono-brązowy lub fioletowy, pokryty woskową powłoką. Miąższ jest śluzowy, o kwaśnym smaku.
Okres dojrzewania jest średni, zbiory zaczynają się w połowie września.
Zalety:
- mrozoodporność;
- Oporność na choroby;
- stosowany do zapylania innych odmian.
Niedogodności:
- wymaga dobrego podlewania, szczególnie w pierwszym roku;
- wysoka kwasowość.
Muscat z Hamburga
Ojczyzna - Anglia, wyhodowana około XIX wieku. Obecnie jest dystrybuowany w wielu krajach produkujących wino.
Winorośl charakteryzuje się średnim i wyższym tempem wzrostu. Krzewy są średnie. Kształt liści jest w kształcie serca, z pofałdowanymi krawędziami, średniej wielkości.
Rozmiar klastrów można opisać jako duży lub średni, w kształcie stożka, luźny, czasem ze skrzydłami. Winogrona są duże, zaokrąglone, niebiesko-fioletowe z gęstą powłoką. Skórka jest gęsta, mięsista, soczysta.
Muscat z Hamburga należy do odmian średnio późnych, dojrzewa do końca września.
Zalety:
- wysoka wydajność;
- wysoka akumulacja cukru;
- długi okres przechowywania zebranych plonów i dobra tolerancja transportowa.
Niedogodności:
- niska odporność na mróz;
- niska odporność na choroby;
- tendencja do nawadniania jagód.
Zilga
Odmiana została wyhodowana na Łotwie przy użyciu takich odmian jak Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Odmiana wyróżnia się wysoką mocą wzrostu krzewów. Liść średniej wielkości, trzy klapowany.
Pęczek jest duży, gęsty, ze skrzydłem. Jagody są owalne, duże, niebieskie. Miazga jest śluzowa, ma aromat izobaryczny.
Dojrzewa pod koniec lipca i na początku sierpnia, dlatego uważa się go za bardzo wczesny.
Zalety:
- mrozoodporność;
- odporność na choroby podstawowe;
- dojrzałe burze z piorunami mogą trwać przez długi czas bez utraty jakości;
- dobra przenośność.
Niedogodności:
- należy zadbać o ochronę przed wiatrem;
- Do sadzenia miejsce z bliską lokalizacją wód gruntowych nie jest odpowiednie.
Carbene Sauvignon
Odmiana pochodzi z Francji, prowincji Bordeaux. Rośnie w wielu krajach świata.
Winorośl jest dobrze ukorzeniona i dobrze dojrzała, wzrost pędów jest silny. Krzew się rozrasta. Liście są okrągłe, z czerwonawymi goździkami na końcach.
Klastry są długie, kruche, stożkowe. Jagody są okrągłe, z szorstką skórką, niebieskie, pokryte powłoką. Smak jest przyjemny, przypominający jagodę. Miąższ jest soczysty.
Okres dojrzewania jest późny. Żniwa dojrzewają na przełomie września i października.
Zalety:
- odporność na suszę;
- odporność na rozkład;
- mrozoodporny;
- bardzo wysoka odporność na choroby;
- przystosowalność do warunków klimatycznych;
- możliwe jest zmechanizowane czyszczenie.
Niedogodności:
- nawadnianie jagód;
- przelatując przy silnym wietrze.
Aleatico
Odmiana należy do zachodnioeuropejskiej grupy ekologicznej i geograficznej, pochodzącej z Włoch.
Rozsadzanie sadzonek. Siła wzrostu krzewu jest średnia i wysoka. Liście z małymi pustymi zębami, środkowy płat jest złożony przez rowek. Szczytowe liście mają plamy malin.
Pęczek ma cylindryczno-stożkową, średnią, gęstą lub średnią kruchość. Jagody są czarne, z niebieskawym odcieniem, okrągłe, średniej wielkości. Miąższ jest soczysty o lekkim smaku gałki muszkatołowej.
Dojrzewa w trzeciej dekadzie września, należy do średnio późnych klas.
Zalety:
- wysoka wydajność przy dobrej pielęgnacji;
- odporny na liście kiści
Niedogodności:
- nie jest odporny na choroby;
- zwiększone zapotrzebowanie na ciepło;
- w warunkach wysokiej wilgotności rozwijają się choroby grzybowe;
- nie toleruje suszy.
Saperavi
Starożytna gruzińska odmiana. Należy do grupy odmian winogron w basenie Morza Czarnego.
Szybkość wzrostu krzewu jest średnia. Liście, jajowate, słabo rozwarstwiające się, jasnozielone, z gęstym pajęczynowym pokwitaniem.
Gromada jest średnia, stożkowa z dużą podstawą, luźna, często rozgałęziona. Owalna jagoda jest ciemnoniebieska, średniej wielkości, pokryta woskową powłoką. Skóra jest cienka, ale trwała. Miąższ jest soczysty.
Daty dojrzewania są średnio późne. Okres wymienny trwa od końca września do połowy października.
Zalety:
- uszkodzenie spowodowane przez ulotkę kiści jest mniejsze niż w przypadku innych odmian;
- dobrze kumuluje cukier.
Niedogodności:
- znaczne zrzucenie kwiatów i jagód;
- słaba odporność na choroby.
Regent
Regent to międzygatunkowa hybryda uzyskana przez niemieckich hodowców. Do hodowli zastosowano odmiany Diana i Chambursen.
Siła wzrostu krzewu jest określana jako średnia, tworzenie pasierba jest nieznaczne. Liść jest okrągły, rozcięty, niewielki.
Gromada jest średniej wielkości, stożkowa, umiarkowanie gęsta. Jagody są okrągłe, niezbyt duże, w kolorze czarnym. Miąższ jest soczysty, smakuje harmonijnie z nutami ziołowymi.
Dojrzewanie winorośli trwa średnio późno; są one zbierane w drugiej połowie września.
Nie pozostawiaj dojrzałych winogron przez długi czas w krzakach, ponieważ kwasowość zmniejsza się, a łodyga słabnie.
Zalety:
- mrozoodporny;
- dobra odporność na choroby podstawowe.
Niedogodności:
- bardzo wrażliwy na zawartość składników odżywczych w glebie;
- podczas dojrzewania jagody kruszą się;
- Nie przeprowadzać czyszczenia zmechanizowanego.
Pinot noir
Odmiana pochodzi z Francji, prowincji Burgundia. Jest uprawiany w wielu krajach świata.
Wzrost krzewów Pinot Noir jest średni. Liście są okrągłe, niezbyt duże, z szerokim środkowym płatem. W dolnej części widać lekkie pokwitanie.
Pęczki od małych do średnich rozmiarów, gęste lub bardzo gęste, przypominają kształt walca. Jagody są okrągłe, mogą być zdeformowane, kolor jest ciemnoniebieski z niebieskawą powłoką, rozmiar jest średni. Skóra jest mocna, cienka. Miąższ jest soczysty o delikatnym, harmonijnym smaku.
Dojrzewanie według czasu jest średnie. Zebrane do końca września.
Zalety:
- stosunkowo wysoka mrozoodporność;
- dobry rozwój pędów z zastępczych pąków, z zamrożeniem głównego;
- odporność na szarą zgniliznę.
Niedogodności:
- nie lubi nizinnych lądowisk i płaskiego terenu;
- nawadnianie jagód w niesprzyjających warunkach pogodowych.
Każda techniczna odmiana winogron ma unikalne cechy, które nadają winu z niej szczególnego smaku i aromatu. Z szerokiej gamy odmian, każdy winiarz może wybrać ten, który odpowiada jego osobistym preferencjom i warunkom uprawy, niezależnie od tego, czy jest to ogród, czy duża winnica przemysłowa.