Istnieje wiele odmian pietruszki, a jedną z najczęstszych jest pietruszka. Zaczął być używany do gotowania w VI wieku przez mieszkańców Morza Śródziemnego. W tym czasie, nie znając swoich użytecznych właściwości, przyciągał oryginalnym wyglądem i przyjemnym, szczególnym aromatem. Obecnie pietruszka kędzierzawa jest dobrze zbadana i szeroko rozpowszechniona.
„Kędzierzawa pietruszka”
nasiona "Curly Pietruszka"
„Curly pietruszka” przyciągnęła uwagę ogrodników i ogrodników nie tylko swoim atrakcyjnym wyglądem, ale także ostrym korzennym zapachem
Opis
Pietruszka kędzierzawa to rozgałęziona roślina dwuletnia o prostej łodydze o wysokości do 100 cm, korzeń w pierwszym roku ma kształt wrzecionowaty z biało-szarym miąższem. W drugim roku system korzeniowy rozgałęzia się.
Liście mają trójkątny kształt, powierzchnia jest błyszcząca powyżej, dolna część blaszki liściowej jest matowa, rozcięta. Kwitnie od wczesnego do połowy lata. Parasole zbiera się z małych żółto-zielonych kwiatów. Owoce są dwudzielne, bocznie ściśnięte, koloru zielono-brązowego.
Bardzo piękny wygląd, idealny do dekoracji potraw i stołów. Delikatne warzywa dobrze smakują i mają doskonały aromat. Nie wymaga specjalnych warunków przechowywania.
Zalety i wady pietruszki kręconej
Zalety curly pietruszki w porównaniu z tradycyjnymi odmianami liści obejmują:
- estetyczny wygląd;
- bezpretensjonalność;
- łatwiej znosi suszę;
- dobrze utrzymany.
Ale ten rodzaj pietruszki ma swoje wady:
- po obróbce cieplnej traci zapach;
- gdy świeży, aromat jest mniej wyraźny;
- zielenie są twardsze.
Skład chemiczny i właściwości
Pietruszka zawiera wiele przydatnych pierwiastków: ryboflawinę, karoten, śluz, białka i węglowodany, dużą ilość witamin (B1, C, PP, A, B9) oraz pierwiastki śladowe (selen, cynk, sód, magnez, potas).
Aromat pietruszki zależy od złożonych olejków eterycznych z kwasami tłuszczowymi. Ze względu na bogaty skład jego zastosowanie jest możliwe nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Mieć efekt:
- przeciwzapalny;
- moczopędny;
- pokrzepiający;
- przeciwskurczowe;
- gojenie: zdrowienie;
- żółciopędny.
Uprawa pietruszki
Pietruszkę kędzierzawą można uprawiać przez cały rok, ponieważ nie wymaga specjalnych warunków, jest dobrze ugruntowana w nowym miejscu. Ważne jest jedynie, aby nie zapomnieć o kompleksie agrotechnicznym.
Przygotowanie gleby
Powinieneś pomyśleć o miejscu siewu i uprawy kręconej pietruszki jesienią. Aby usunąć resztki roślinne z innych upraw i wykopać je, tworząc próchnicę. Wiosną, w razie potrzeby, należy traktować glebę przed szkodnikami i chorobami oraz wzbogacać ją nawozami mineralnymi.
Siew nasion
Pietruszka dobrze znosi zimno, więc można ją siać bez czekania na stabilną, ciepłą pogodę. Przeprowadź siew w połowie kwietnia. Nie rób głębokich rowków, wystarczy 1 cm, przy siewie między rzędami pozostaw wolną przestrzeń 20-25 cm.
Przed siewem zaleca się namoczyć nasiona przez 2-3 dni w ciepłej wodzie, a następnie wysuszyć do przywrócenia sypkości. W ten sposób sadzonki przebiją się szybciej.
Aby zatrzymać wilgoć w glebie, przykryj plantację folią. Do kiełkowania nasion i pojawienia się pierwszych sadzonek wystarczy temperatura 4-6 ºС. Wyschnięte rośliny nie boją się mrozów do -9 ºС. Latem można wysiać kręconą pietruszkę.
Uprawa sadzonek pietruszki
Aby wyhodować sadzonki, musisz wykonać następujące czynności:
- Podnieś glebę. Z pewnością możesz kupić gotowy, ale lepiej jest wziąć 2 części ziemi z ogrodu i wymieszać z 1 częścią zakupionej mieszanki. Jeśli gleba na miejscu zwiększyła kwasowość, dodaj kredę do przygotowanej gleby w ilości 20-30 g na wiadro mieszanki gleby.
- Wsyp gotową mieszankę gleby do foremek lub pudełek, w których będą sadzone nasiona.
- Nasiona namoczyć w wodzie o temperaturze 30-35 ° C na kilka dni, aby pozbyć się z nich olejków eterycznych, które wydłużają czas pojawienia się pierwszych sadzonek. Okresowo wymieniaj wodę.
- Suszyć nasiona, aż staną się swobodnie płynne, lub spuścić wodę i rozprowadzić je na mokrej gazie cienką warstwą. Utrzymuj wilgoć, spryskując okresowo gazę niewielką ilością wody.
- Podczas dziobania nasion posadź je w foremkach z ziemią doniczkową. Aby to zrobić, wykonaj wgłębienia 0,5 cm, ostrożnie rozłóż nasiona, a następnie posyp je ziemią.
- Umieść foremki na parapecie po słonecznej stronie domu lub zabierz je do szklarni. Jeśli temperatura wynosi co najmniej 25 ° C, sadzonki pojawią się bardzo szybko.
- Codziennie wietrz sadzonki, upewnij się, że gleba nie wysycha. Możesz podlać ją za pomocą strzykawki kroplowej lub spryskać wodą słabe sadzonki z butelki z rozpylaczem. Wzmocnione rośliny podlewaj łyżką.
- Gdy pojawią się drugie liście, w razie potrzeby przesadzaj sadzonki do oddzielnych kubków lub podnieś je i posadź w glebie szklarniowej.
- Na początku maja w ogrodzie można posadzić pietruszkę. Odległość między rzędami wynosi co najmniej 20 cm, a odległość między sadzonkami wynosi około 10 cm.
Zasady opieki
Pietruszka kędzierzawa wymaga ciągłego podlewania i spulchniania gleby. Uważaj jednak, aby nie zalać łóżek. Jeśli podczas uprawy w szklarni sadzonki zostały zepsute złożonym nawozem, to po ukorzenieniu i przesadzeniu nadszedł czas na karmienie.
Nawożenie systemu korzeniowego pietruszki
Przygotowując glebę na kolejny sezon jesienią, podłoże do uprawy pietruszki kręconej należy nawozić próchnicą i wykopać. Zastosuj nawozy azotowe i fosforowo-potasowe przed sadzeniem sadzonek lub siewem nasion. Odmiany liści nie wymagają dalszego karmienia.
Jeśli planujesz wykorzystać korzeń do celów spożywczych lub leczniczych, jesienią ponownie nakarm rośliny nawozami zawierającymi fosfor i potas.
Żniwa
Liście pietruszki są używane w miarę wzrostu. A zbiory rozpoczynają się jesienią, koncentrując się na osiągnięciu nasion dojrzałości. Część rośliny jest cięta, prawdopodobnie mieląc i zamrażając lub wyciskając z niej olej. Jeśli liście zostaną wysuszone, ostry aromat zostanie utracony.
Kędzierzawy korzeń pietruszki zbiera się w pierwszym roku, podczas gdy nadal ma kształt wrzeciona. W przyszłym roku jego użycie jest możliwe tylko do celów leczniczych.
Wykop korzeń, oczyść go z ziemi, osusz i umieść w piwnicy do przechowywania. Bez tych środków może się szybko zepsuć i zgnić.
Aby uzyskać nasiona, pokrój parasole, wysusz w cieniu i użyj metody omłotu.
Choroby i szkodniki kędzierzawej pietruszki
Podobnie jak wszystkie rośliny w ogrodzie, pietruszka cierpi na szereg chorób:
- Mączniak - choroba grzybicza charakteryzująca się pojawieniem się białego kwiatu na roślinie. Podczas dojrzewania grzybni płytka przybiera ciemny odcień. Grzyb jest przenoszony przez wiatr i krople deszczu lub podlewanie. W krótkim czasie może rozprzestrzenić się na dużym obszarze, uszkadzając plony.
- Cercosporiasis - wpływa na liściastą część roślin. Na liściach tworzą się przygnębione żółte plamy, które z czasem rozjaśniają się. Wokół plam pozostaje brązowa krawędź. Choroba rozwija się z nadmiarem wilgoci i zwiększoną gęstością sadzenia.
- Stolbur - uszkadza liście, nadając im czerwonawy odcień. W przypadku tej choroby nasiona dojrzewają i nie nadają się do dalszego użytku. Rośliny często wysychają i giną.
- Rdza - charakteryzuje się pojawieniem się żółto-pomarańczowych plam, które łączą się i ciemnieją, gdy grzyb rozprzestrzenia się i dojrzewa. Choroba prowadzi do wysuszenia pietruszki.
- Septoria -psuje zieleń z dolnych liści, pokrywając cały krzew. Zmienia kolor na brązowy i umiera, a zarodniki grzyba pozostają w środku.
- Fomoz - choroba grzybicza. Przejawia się w tworzeniu brązowych plam na żyłach liści. U nasady tworzy się zapadnięta plamka zgnilizny. Zainfekowane rośliny nie są przechowywane.
Środki zwalczania chorób grzybiczych obejmują grzybobójczą uprawę roli i warzywa, płodozmian i regularną działalność rolniczą.
Szkodniki kędzierzawej pietruszki:
- Mszyca melonowa - małe owady w kolorze czarnym lub zielonym, zjadające soki roślinne. Tak więc pietruszka cierpi na brak składników odżywczych, staje się powolna, a jej wzrost zatrzymuje się. Jeśli nie zostaną potraktowane przeciwko mszycom, rośliny umierają.
- Nicień łodygowy Jest pasożytniczym robakiem żyjącym w łodygach i korzeniach pietruszki. Żywi się sokiem i miazgą rośliny. O jej obecności decyduje matowa barwa zieleni, nierównomierne kiełkowanie i wzrost.
- Marchewka mucha - dorosły nie jest szkodliwy dla roślin, ponieważ jego odżywianie to tylko nektar podczas kwitnienia pietruszki. Niebezpieczne młode potomstwo, które powoduje nieodwracalne szkody, niszcząc zieleń.
- Lilia marchewkowa - Bezpośrednim szkodnikiem jest larwa owada żywiąca się sokiem z pietruszki. Przy wielu długotrwałych uszkodzeniach system korzeniowy przestaje spełniać swoją funkcję, a roślina umiera.
Ważne jest, aby na czas określić obecność szkodników i natychmiast podjąć działania w celu ich zniszczenia, ponieważ oprócz ich bezpośredniego uszkodzenia owady mogą być nosicielami chorób grzybowych.
Recenzje ogrodników
Julia, 37 lat, Krasnodar, letnia rezydentka. Pietruszka kędzierzawa cieszy się swoim wyglądem i smakiem. Jest wcześnie dojrzała, bezpretensjonalna, a do jesieni używamy jej zieleniny. Gorąco polecam spróbować.
Michaił, 72 lata, Solnechnogorsk, przeszedł na emeryturę. Kędzierzawa pietruszka jest naszym ulubionym. Łatwa w uprawie i przyjemna w pielęgnacji. Soczysty, piękny i smaczny. Pomaga zachować zdrowie i zdobi nasz stół.
Alexandra, 43 lata, Maykop, gospodyni domowa. Przez cały rok mam kręcone piękno. Wiosną zasiewam go na wsi, a zimą przenoszę na tacę i kładę na parapecie. Miłe dla oka w chłodne zimowe dni. Doskonały smak.
Ukryć
Dodaj swoją recenzję
Niezależnie od właściwego doboru nasion, środki agrotechniczne, nawożenie oraz zapobieganie chorobom i szkodnikom pomogą w uzyskaniu zdrowych, bogatych zbiorów. Pietruszka kręcona stanie się Twoim pomocnikiem w dekorowaniu stołu i przygotowywaniu pysznych potraw.