Ekoturystyka rozwinięta na terenie Karelii zakłada znajomość naturalnych skarbów regionu, wśród których znajdują się dary lasów. Grzyby Karelii w 2019 roku to jedne z najsmaczniejszych i najcenniejszych owoców zbieranych aż do silnych mrozów. Musisz znać nazwę i opis, aby nie natknąć się na śmiertelnie trującego grzyba.
Rodzaje grzybów w Karelii w 2019 roku
Cechy regionu
Region położony jest w północnej części naszego rozległego kraju. Tak się złożyło, że region ten charakteryzuje się z jednej strony nie mroźnymi wilgotnymi zimami, ale z drugiej - umiarkowanie ciepłymi latami. Ze względu na bliskość morza wilgotność jest wysoka. Wszystkie te czynniki są niezwykle korzystne dla wzrostu owoców. Również ważne:
- System zasobów wodnych: na terenie Karelii znajduje się około 27 000 rzek i 60 000 jezior, w pobliżu których istnieje duże prawdopodobieństwo znalezienia ofiary w koszu.
- Bogactwo naturalnych plantacji leśnych: zajmują 85% terytorium. Dominują lasy iglaste: sosny, świerki, cedry.
Po drodze podczas zbierania grzybów pojawia się jagoda. Znane są borówki karelskie, borówki, jeżyny, maliny moroszki, borówki i żurawiny. Jest też leszczyna, orzech laskowy i dzika malina. Obfita wilgoć i roślinność sprzyjają rozwojowi grzybów jadalnych i trujących.
Opis grzybów jadalnych
Obecnie w regionie odnotowano 270 gatunków, z których 23 są na skraju wyginięcia. Wiele gatunków jadalnych jest klasyfikowanych jako warunkowo jadalne lub kategoria 3 pod względem jadalności. Wymagają specjalnej długotrwałej obróbki, w przypadku jej braku, ich zastosowanie w żywności grozi zaburzeniami odżywiania.
Najczęściej zbierane gatunki:
- Biały grzyb;
- borowik zwyczajny i różowiejący;
- borowik;
- guzek;
- pieprznik;
- olejarka;
- koło zamachowe;
- Grzyb;
- morel stożkowy.
Grzyb biały występuje powszechnie w lasach liściastych i mieszanych. Czapka osiąga do 20 cm średnicy, a nóżka ma do 12 cm wysokości.Kształt nogi jest cylindryczny, rozszerzający się w dół. Kapelusz jest otwarty, brzegi lekko zagięte. Kolor różni się od gatunku: brązowy, brązowowiśniowy, brązowy. Łodyga i miąższ są zawsze białe w środku. W Rosji występuje około 18 podgatunków. W Karelii szeroko rozpowszechniony jest świerk biały i sosna, występuje też grzyb brzozowy.
Borowik ma biało-szary do brązowego kapelusza. Na szypułce ułożone są charakterystyczne ciemne łuski w postaci pionowych podłużnych linii. U przedstawicieli gatunku Borowik różowy kolor miazgi zmienia się z białego na różowy podczas przerwy. Borowik błotny żyje w wilgotnych miejscach. Jest całkowicie biały z szarawym odcieniem. Noga szorstka, z lekkimi bruzdami.
Irina Selyutina (biolog):
Borowik błotny tworzy mikoryzę z brzozami. Występuje w lasach brzozowych i mieszanych, gdzie występują wilgotne omszałe miejsca. W skali jadalności zalicza się do kategorii 3 ze względu na zbyt luźną i wrzącą miazgę. Dlatego nie jest marynowany, ale używany natychmiast. Zaleca się zbieranie tylko młodych osobników.
Republika Karelska umożliwia grzybiarzom zbieranie różnych rodzajów borowików. Ma miękką czapkę przypominającą poduszkę, długą nogę. Kolor kapelusza zależy od gatunku: od brązowego do żółtawego. Czasami osiąga 30 cm średnicy, ale smak jest lepszy u młodych osobników. Noga jest biała, pokryta ciemnoszarymi łuskami.
Mleko to warunkowo jadalny grzyb, ale bardzo popularny na północnych szerokościach geograficznych. Młode osobniki nadają się do suszenia lub marynowania. Istnieje kilka gatunków różniących się cechami ich „wyglądu”. Białe grzyby mleczne wyróżniają się wycięciem w środku kapelusza, częstymi ostrzami i białym miąższem. Po rozbiciu biały miąższ wydziela biały, mleczno-gorzki sok, który w kontakcie z powietrzem staje się żółto-zielony.
Oleje mają śluzowatą, błyszczącą powłokę na skuwce. Ma kształt odwróconego głębokiego spodka, brązowego lub brązowego. Na łodydze zachowany jest filmowy pierścień, który odróżnia prawdziwego grzyba od trujących bliźniaków. Rosną w grupach pod świerkami. Zbierając je, bądź przygotowany na to, że przyjdziesz do domu długo myć ręce. Dlatego zabierz ze sobą rękawiczki do lasu.
Lasy karelskie są bogate w grzyby
Kurki są znane wielu osobom z charakterystycznego koloru owocnika i cech miąższu, który jest praktycznie niedostępny dla larw owadów. Ukazuje się we wszystkich regionach, nie jest kapryśny dla warunków. U osób starszych miąższ jest elastyczny i szorstki.
Mosswheels nie są tutaj uważane za szczególnie smaczne, ale zbiera się je do marynowania i marynowania. Jest to mały gatunek z czapką do 8 cm, czapka jest płaska, brzegi pominięte. Jego kolor jest szaro-brązowy lub szaro-żółty. Łodyga jest długa, bladożółta lub pomarańczowa. Pojawia się w środku lata.
Grzyby miodowe rosną na pniakach i korze drzew. Rosną w kolonii (5 lub więcej osobników). Są to owoce z małą czapeczką w kształcie stożka i długą łodygą. Osoba dorosła ma na nodze pierścień filmowy. Owocowanie od wczesnej wiosny (wczesny Openok) do późnej jesieni. Owocniki zamrażają się, ale nie tracą smaku.
Smoła stożkowa uważana jest za przysmak. Jego wygląd jest niezwykły:
- Stożkowa nasadka o dużej wysokości, z charakterystycznymi zwojami i nacięciami. Wygląda jak porowaty owoc.
- Trzon jest cylindryczny, w ponad połowie pokryty czapką.
- Na nacięciu miazga jest porowata.
Morel owocuje od maja do lipca. Nie jest łatwo go znaleźć i łatwo pomylić go z kreską - wygląda pysznie, ale mniej smacznie.
Irina Selyutina (biolog):
Aby nigdy nie mylić smardze z liniami, musisz pamiętać o kilku cechach linii:
- Na linii czapka nie tworzy komórek. Z wyglądu przypomina nieco mózg lub powierzchnię obranego orzecha, tj. ma te same zwoje i fale.
- Szew czapki nie jest symetryczny i nie stapia się z nogawką.
- Noga żyłki jest nieco krótsza (3-5 cm), a jej grubość jest w przybliżeniu taka sama dla różnych gatunków (około 5 cm). Często ma obrzęk u podstawy, nierówny. Czasami noga jest całkowicie nieobecna.
- Korpus ma linię wewnątrz przegrody i zwojów (nie jest pusta).
Morel rośnie w Karelii w lasach sosnowych i świerkowych.
Lista grzybów trujących
Przedstawiciele gatunków trujących mogą być niebezpieczni dla zdrowia ludzkiego. Niektóre z nich prowadzą do zaburzeń odżywiania, podczas gdy inne - do ciężkiego zatrucia.
Również łatwo rozpoznawalne niejadalne i trujące gatunki rosną w Karelii:
- Amanita.
- Muchomor sromotnikowy.
- Kwiat jest różowy.
- Bloody Tooth lub Hydnellum Peka.
- Fałszywe grzyby.
- Webcap jest wyjątkowy.
Od 2007 roku w lasach Karelii można znaleźć niesamowity gatunek, zwany Krwawym Zębem. Przyjechał tu z południa Finlandii. Przez bardzo długi czas uważany był za trujący ze względu na wyjątkowo gorzki smak, który utrzymuje się nawet po całkowitym wyschnięciu owocu. Ma płaski, nierówny biały kapelusz z czerwonymi wypukłymi kroplami, przypominającymi krople krwi. Służą jako przynęta dla owadów, których grzyb używa do pożywienia, aby uzupełnić niedobór azotu w glebie. Znajdują go w lasach i rezerwatach w pobliżu Kostomukszy, ale może rosnąć w innych regionach północnych. Ze względu na ciepły klimat znaleziska Krwawego Zęba spodziewane są w południowych regionach Karelii. Jego owocniki są wykorzystywane do produkcji naturalnych barwników. Jednak hydnellum Peka może gromadzić cez-137 (radiocez) w swoich owocnikach, co jest bardzo niebezpiecznym zjawiskiem, ponieważ ten pierwiastek jest radioaktywny.
Mapa witryn grzybów
Lista najczęściej wybieranych grzybów w regionie Karelian:
- wioska Tiksza;
- Borovoe;
- przedmieście Pietrozawodska;
- wioska Ledmozero;
- Kem;
- wioska Pryazha.
W Tiksha zbiera się grzyby borowiki. Wystarczy wejść do lasu na 5-10 km i można odebrać koszyk z białkami lub masłem. Po różne rodzaje grzybów mlecznych jadą do Yarzha. Jest też wiele olejków.
GRZYBY KARELIA 2018 BOMBA GRZYBOWA!
Karelia 2018. Borowik! Film 1. SZOK, PIĘKNO, LASOWA opowieść !!!
JEDZĘ DO KARELII PO GRZYBY! Boletus październik 2018.
W Borovoe szukają cennych smardz i borowików. Okolice Pietrozawodska są bogate w grzyby i kurki. W pobliżu Ledmozero rosną Volnushki i rudzielce. W Kem na plantacjach sosny i świerka zbiera się borowiki, a na plantacjach liściastych - borowiki.
Wniosek
Ze względu na szczególne warunki klimatyczne w regionie rośnie wiele gatunków grzybów. Zebrane zarówno cenne, jak i warunkowo jadalne. Miejscowości Tiksza, okolice Pietrozawodska i miasto Kem są popularne ze względu na zbiory. Każdy zbieracz grzybów w Karelii znajdzie dla siebie grzyba, aw 2019 roku sezon rozpocznie się od połowy sierpnia i potrwa do końca września.