Grab, który dobrze smakuje, jest używany na wielu obszarach. Ma podobne cechy do zwykłego borowika, ale różni się bardziej brązowawym kapeluszem. Jest ceniony za obfite owocowanie i użyteczne właściwości. Jest silnie uszkodzony przez larwy.
Grab grzybowy
Opis
Borowik szary (borowik szary, borowik wiąz) należy do rzędu Boletovye i rodziny o tej samej nazwie. Rośnie w lasach liściastych Eurazji w Ameryce. Tworzy mikoryzę z grabu, czasem z topolą, brzozą, leszczyną. Preferuje jasne miejsca. Zbierane od czerwca do października.
Grabovik to grzyb jadalny. Jest podobny do innych borowików i niejadalnego grzyba żółciowego. Aby odróżnić szary obabok od innych gatunków, powinieneś przestudiować jego opis.
Kapelusz:
- do 14 cm średnicy;
- u młodych osobników półkulisty, u bardziej dojrzałych poduszkowaty;
- pomarszczony, aksamitny;
- u młodych okazów brzegi są lekko podciągnięte;
- matowa przy suchej pogodzie i błyszcząca przy wilgotnej pogodzie;
- brązowo-szary kolor o różnych odcieniach, rzadziej jasna ochra, białawy;
- czasami w starych grzybach naskórek kapelusza kurczy się, w wyniku czego zauważalna staje się miazga i kanaliki znajdujące się wzdłuż krawędzi kapelusza.
Noga:
- do 13 cm wysokości, do 4 cm średnicy;
- pogrubiony na dole;
- góra jest oliwkowo-szara, spód jest brązowy;
- łuski są początkowo białawe, po chwili - ciemnobrązowe.
Miazga:
- biały, gdy cięcie staje się różowo-fioletowe, z czasem - ciemnoszary, prawie czarny;
- miękki;
- włóknista łodyga;
- twardy w dojrzałych grzybach.
Warstwa rurowa:
- do 3 cm grubości;
- wolny;
- miękki;
- z wgłębieniem w pobliżu nogi;
- lekko wodnisty;
- biały lub piaskowy szary.
Zarodniki mają kształt wrzeciona. Worek zarodników jest brązowy.
Grabovik jest grzybem jadalnym, różni się od zwykłego borowika tym, że kolor miąższu na złomie nie zmienia jego koloru. Jednocześnie grab jest mniej wartościowy pod względem smakowym, bo
Miazga jego kapelusza ma mniejszą gęstość niż miąższ borowika. Jeśli pomylisz grab z innymi rodzajami borowików, nie jest to przerażające, ponieważ wszystkie są grzybami jadalnymi. Ale jeśli wyślesz grzyba żółciowego do koszyka, wszystko jest znacznie gorsze. Te grzyby mają bardzo podobny wygląd. Chociaż grzyb żółciowy nie jest trujący, ma bardzo gorzki smak, co czyni go niejadalnym. Grzyby można rozróżnić tylko po dokładnym zbadaniu nogi - w grzybie żółciowym jest ona pokryta charakterystyczną siateczką, a nie łuskami, jak u grabu.
Tak poza tym. Bardzo często grzybiarze omijają grab, bo traktuj go jak „zepsuty” borowik ze względu na specyfikę budowy zewnętrznej kapelusza - marszczenie się.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Grzyb nadaje się do potraw dietetycznych
Szary obabok jest produktem niskokalorycznym i nadaje się do odżywiania. Zawiera witaminy B, E, C, PP, a także minerały i inne składniki:
- białko;
- leucyna;
- tyrozyna;
- glutamina.
Borowik należy do ciężkich pokarmów trawiennych w przewodzie pokarmowym. W rzadkich przypadkach osoba może rozwinąć indywidualną nietolerancję. Warto spróbować w małych ilościach. Jest przeciwwskazany u dzieci i osób z wrzodami żołądka i dwunastnicy.
Podanie
Grzyby tego gatunku należą do drugiej kategorii żywieniowej. Smak jest dobry.
W gotowaniu
Szary chwytak jest duszony, smażony, gotowany, marynowany, solony i suszony. Po zamrożeniu zachowuje swoje właściwości.
Powinien być gotowany nie później niż 12 godzin po zbiorach. Jeśli na grzybach jest mech, wystarczy je przepłukać i usunąć zanieczyszczenia, zwłaszcza podstawę nogi. Owocniki wyrosłe na glebie piaszczystej należy zeskrobać nożem i kilkakrotnie umyć w czystej wodzie. Po cięciu sprawdź miazgę pod kątem szkodników. Uszkodzone miejsca są wycinane, robaki wyrzucane. W starszych organizmach warstwa rurkowa jest usuwana. Pozostawia się tylko w przypadku marynowania i solenia.
Grzyby wymagają starannej obróbki cieplnej. Są gotowane dwa razy:
- najpierw usunąć gruz i szkodniki;
- następnie w czystej, osolonej wodzie do gotowania przez około 20 minut.
W tej formie nadają się do przechowywania w lodówce przez 2 dni. W przeciwnym razie włóż do zamrażarki. Nie zamrażać na surowo.
W medycynie
Grabovik jest używany do celów leczniczych. Wpływa pozytywnie na organizm:
- ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
- reguluje poziom cukru we krwi (glukoza);
- poprawia czynność nerek;
- sprzyja wprowadzaniu toksyn z organizmu.
Rozwój
Proces uprawy jest podobny do uprawy borowików. Ale plon szarego borowika wyróżnia się najlepszymi wskaźnikami. Optymalny czas siewu to od maja do końca sierpnia.
Etapy procesu:
- Przygotuj witrynę, usuń śmieci.
- Wokół brzozy wykopuje się otwory na „nasiona” o głębokości 20 cm i średnicy 10 cm. Drzewo musi mieć co najmniej 4 lata, w przeciwnym razie początek owocowania zostanie opóźniony.
- Otwory są wypełnione mieszanką gleby i torfu.
- Połóż kawałek grzybni kompostowej i przykryj ją ziemią.
- Zwolnij.
Aby zwiększyć owocowanie, należy odpowiednio dbać o grzybnię. W porze suchej należy zapewnić nawilżenie gleby poprzez zraszanie. W tym celu używana jest butelka z rozpylaczem. Podlewaj ogród po południu, aby nie padało na niego bezpośrednie światło słoneczne. W pobliżu często sadzi się niskie rośliny zielne. Nie przeszkadzają w wnikaniu światła, ale mogą zapewnić ochronę przed słońcem.
Grabovik - odpowiednik borowika niebieskiego, doskonały grzyb jadalny GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Mushroom Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Biali, graby i mleczarze.
Top dressing może zwiększyć plony. Środki są kupowane w specjalistycznym sklepie. Zastosuj zgodnie z instrukcją. Wraz z nadejściem chłodów miejsce pokryte jest słomą, gałęziami świerkowymi, opadłymi liśćmi, mchem. Gdy się nagrzeje, ochrona jest usuwana.
Grzyby pojawiają się w pierwszym roku uprawy. Wokół drzewa rośnie od 5 do 15 owocników. Najwyższe owocowanie występuje 2 lata po posadzeniu. Po 5 latach ilość plonów maleje.
Wniosek
Grabovik ma wysokie walory smakowe i zdrowotne. Odbierając go, warto wziąć pod uwagę, że jest źle przechowywany i wymaga pilnego przetworzenia. Włóknista miazga oczyszcza jelita z toksyn.
Borowik jest również uprawiany w domu. Jakość i ilość owocników jest bezpośrednio związana z pielęgnacją grzybni.