W obwodzie kaliningradzkim istnieją różne rodzaje grzybów. Wybierając się na grzyby, warto pamiętać o zasadach udanej wyprawy. Musisz je ostrożnie zebrać, natychmiast sprawdzając na miejscu, aby nieumyślnie nie złapać jadowitego muchomora lub bladego muchomora.
Rodzaje grzybów w obwodzie kaliningradzkim
Rodzaje grzybów i ich opis
Szlachetne grzyby regionu Kaliningradu znajdują się obok innych, mniej wyrafinowanych. Najpopularniejsze gatunki jadalne to:
- Ryżiki: te grzyby mają niepowtarzalny smak. Istnieją rodzaje r. świerk i str. sosna. Mają pomarańczowe nóżki i czapki o średnicy około 17 cm, w kształcie lejka. Rosną na pagórkach w pobliżu świerków i sosen. Są masowo zbierane w sierpniu.
Irina Selyutina (biolog):
Ryzhik to uogólniona nazwa całej grupy gatunków należących do rodzaju Mlechnik. Jednak te grzyby różnią się od reszty rodzaju obecnością przyjemnego w smaku mlecznego soku zabarwionego na odcienie czerwieni. Obecny w miazdze beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A. Według A.N. Shivrina (1965), nadaje grzybom „słoneczny” kolor antybiotykowi laktarioviolin, który zmniejsza utlenianie tłuszczów i jest w stanie hamują rozwój większości bakterii (w tym gruźlicy).
Proszę zanotować! Bardzo często początkujący grzybiarze mylą nakrętki z mleka szafranowego z różowym puchem - gatunkiem warunkowo jadalnym, mniej wartościowym pod względem wartości odżywczych. Grzyby te można odróżnić po białym mlecznym soku, który nie zmienia koloru w kontakcie z powietrzem oraz po silnie owłosionej powierzchni czapki fali.
- Biały, lub borowik: „Królowie” grzybowych miejsc w obwodzie kaliningradzkim dzięki wyśmienitemu smakowi i bogatemu aromatowi. Mają brązowy kapelusz i grubą białą nogawkę. Występują w lasach brzozowych, świerkowych, sosnowych.
- Białe grzyby mleczne i czarny: najlepsza opcja do solenia. Małe, o mlecznobiałym odcieniu z żółtawym odcieniem (biały) lub ciemnooliwkowym (czarnym) wklęsłe z charakterystycznymi pierścieniami, które mogą być słabo widoczne. Uwielbiają obrzeża lasów iglastych, pod opadłymi liśćmi lub igłami.
- Boletus and Boletus (Boletus): borowik ma białą, brązową lub żółtawą czapkę. Noga jest biała. Borowiki mają jasnopomarańczową czapkę, jest też brązowa i szara nóżka. Rosną na początku lasu, wzdłuż ścieżek i na otwartych przestrzeniach.
- Maślanki: często znajdują się na mapie grzybowych miejsc obwodu kaliningradzkiego. Kapelusze gatunków jadalnych mają kolor od szaro-żółtego do czerwono-brązowego, przy wilgotnej pogodzie - z domieszką śluzu. Preferują polany z wysokimi trawami, leśne ścieżki.
- Koła zamachowe: grzyby te rosnące w obwodzie kaliningradzkim należą do kilku gatunków: mchu zielonego, m. żółtobrązowego i m. kasztanowca lub grzybów polskich. Najczęściej rosną w drzewach iglastych i zaroślach drzew liściastych. Najlepszy jest polski grzyb, który ma gładką brązową czapkę i żółtawą mocną nogę.
- Kurki: jasne grzyby na wysokiej nodze, z falistą wklęsłą czapką, która tak płynnie przechodzi w nogę, że prawie niemożliwe jest znalezienie miejsca ich połączenia. Są zbierane w lasach iglastych i mieszanych.
- Russula: gatunki mają czapki w różnych kolorach. Niektóre nadają się do spożycia na surowo z solą. Jednak niektóre gatunki mają palący smak. Dlatego są moczone przed gotowaniem. Wolą lasy mieszane i tereny podmokłe.
- Grzyby miodowe: zaskakująco smaczne grzyby rosnące w grupach mają wiele podobnych niejadalnych odpowiedników. Niejadalne wyróżnia nieprzyjemny zapach i jasny kolor kapelusza z zielonkawymi płytkami. Jadalne są dwojakiego rodzaju - letnie i jesienne. Najczęściej rosną w pobliżu pniaków i słabych, chorych drzew.
Irina Selyutina (biolog):
Za nazwą „agaric miodowy jesienny” kryją się dwa gatunki, z pozoru prawie nie do odróżnienia od siebie (wszystkie różnice są na poziomie mikroskopowym): miód jesienny (Armillaria mellea) i miód północno jesienny (Armillaria borealis). Te jadalne grzyby od różnych grzybiarzy i specjalistów kulinarnych otrzymują różne oceny ich walorów smakowych - od wyrażenia „przeciętność” po entuzjastyczny okrzyk „boski!” Podczas zbierania grzybów ważne jest, aby wybierać tylko młode okazy, ponieważ mogą używać zarówno czapki, jak i nogi, a zbierając duże (dojrzałe) lepiej wziąć tylko kapelusz (do tego czasu nogi stają się prawie zdrewniałe).
Grzyby rosną w obwodzie kaliningradzkim i są trujące. Najbardziej uderzającym przedstawicielem jest muchomor czerwony. Jest to dobrze znany trujący grzyb powodujący poważne zatrucie pokarmowe. Zbieracze grzybów wiedzą: jeśli wybielili, oznacza to, że muchomory są gdzieś w pobliżu. W tych miejscach znajdują również niebezpiecznego bladego muchomora, podobnego w opisie do Russula.
Jak wybrać miejsce na grzyby
Aby wybrać miejsca na grzyby w obwodzie kaliningradzkim na zbliżające się „ciche polowanie”, należy zdecydować o swoich osobistych preferencjach. Wybiera się miejsca, w których warunki naturalne - gleba, gęstość lasu, gatunki drzew sprzyjają rozwojowi wybranego gatunku. Borovik będzie tam, gdzie dominują drzewa iglaste i na obrzeżach lasu.
Na produktywność grzybów wpływają warunki pogodowe
Natomiast osika i borowik brunatny preferują gęsto zalesione zarośla brzozy i osiki, gdzie odległość między drzewami nie przekracza metra, w przeciwnym razie grzyby nie otrzymają porcji światła i wilgoci niezbędnych do normalnego rozwoju. Maślanki i grzyby preferują lasy sosnowe, a kurki, grzyby miodowe i grzyby mleczne można znaleźć wszędzie.
Ważny jest również sezon, w którym wybierają się na grzyby. Okresy ich masowego zbierania są nieznacznie zróżnicowane. Ponadto brane są pod uwagę warunki pogodowe w określonym okresie. W suchych latach będzie ich więcej w cienistych wąwozach, nizinach i gęstszych trawach, gdzie nocna wilgoć utrzymuje się dłużej w ciągu dnia. A w wilgotne, deszczowe dni szukają na polanach, otwartych, rzadkich lasach dębowych i polanach, gdzie słońce bardziej się nagrzewa.
Zbiór grzybów należy rozpocząć wczesnym rankiem, kiedy nie ma dużego napływu grzybiarzy, najlepiej po okresie deszczowo-mokrym, aby umożliwić rozwój młodych owocników.
Grzybowa mapa obwodu kaliningradzkiego
Mapa grzybów w obwodzie kaliningradzkim obejmuje 4 główne strefy:
- Nizina Niemna: znany z olszy czarnej, która sprzyja rozwojowi gatunków kapeluszy. Ponadto w leśnictwie strefy występują gleby mułowo-bagienne, torfowo-bagienne, bielicowe, które przyczyniają się do dobrego rozwoju grzybni, a co za tym idzie pojawienia się licznych owocników.
- Przedsiębiorstwo przemysłu drzewnego Krasnoznamensk i Nesterovskiy Mekhleskhoz: o zróżnicowanej rzeźbie gleby zawierającej piasek, żwir i głazy, jest to głównie sosna. Na nizinach rozpowszechnione są lasy mieszane, w których różnorodność grzybów zachwyci nawet wyrafinowanego amatora.
- Przedsiębiorstwa leśne kurońskie i bałtyckie: położone nad Morzem Bałtyckim na piaszczystych glebach. Częste wiatry morskie sprzyjają rozwojowi sosen, brzóz i olszy czarnej. Ludzie przychodzą tu po grzyby, kurki i dziczyzny.
- Inne lasy obwodu kaliningradzkiego: składają się z mieszanych łąk świerkowo-brzozowych, należą do czwartej strefy, w tym rosną tu jesiony i dęby.
Chodzą też zbierać grzyby Lasy Nowoderevenskiego i Bolszakowskiego... Cieszy się dobrą opinią Mierzeja Bałtycka i Las Ladushkin... Przyjeżdżają tam miłośnicy grzybów mlecznych. Las Shipovsky niedaleko Kaliningradu, zachwyci borowiki i mocne borowiki. A dla miłośników dalekich podróży jest odpowiedni Jezioro Vyshtynetskoe - tam obiecują obecność borowików.
Do lasu na grzyby. Czerniachowsk, obwód kaliningradzki
Jakie grzyby zabrać do domu, a które najlepiej zostawić w lesie
Nierealne poszukiwanie grzybów w Kaliningradzie, las Kornevsky.
Wniosek
W obwodzie kaliningradzkim jest wiele miejsc grzybowych i jest wiele grzybów. Pokrój je starannie i włóż do kosza z opuszczonymi kapeluszami, podczas gdy tylko kapelusze są zbierane z dużych.