Chodzenie po lesie jest nie tylko przyjemne, ale także korzystne. Zbieranie grzybów w regionie Tula rozpoczyna się w maju i kończy późną jesienią.
Grzyby w regionie Tula
Jadalne grzyby z regionu Tula
Wiosną, w lesie pod zeszłorocznymi liśćmi, grzybiarze w Tuli i regionie Tula znajdują grzyby jadalne:
- smardze;
- linie;
- Może;
- drzewa morwy;
- grzyby polne;
- gąbki brzozowe.
Na martwych drzewach rosną gąbki dębowe i brzozowe (krzesiwo), ale mają silny aromat i są bezpretensjonalne. Pieczarki zachwycają miłośników pysznego jedzenia do listopada.
Latem obszary grzybowe regionu Tula są uzupełniane nowymi gatunkami. Rosnąć:
- borowik;
- Grzyby białe;
- grzyby osiki;
- Ładowanie;
- kurki;
- białe grzyby mleczne;
- wieprzowy;
- boczniaki.
Irina Selyutina (biolog):
Aby nie mylić kurki z pomarańczowymi gadułami (fałszywymi kurkami), wchodząc do lasu, należy dokładnie zapoznać się z cechami ich wyglądu, w szczególności ze strukturą hymenoforu. Hymenofor jest częścią owocnika grzyba, na którym znajduje się warstwa zarodnikowa - hymenium. Od szkoły przyzwyczailiśmy się do tego, że grzyby dzieli się ze względu na budowę hymenoforu na blaszkowate i rurkowate (gąbczaste). Ale wchodząc do lasu, osoba jest przekonana, że jest to dalekie od przypadku. Tak więc w kurkach warstwa, w której tworzą się zarodniki i która jest tak dobrze widoczna, nie jest blaszkowata, jak myśleliśmy, ale sfałdowana. Oznacza to, że zamiast cienkich płytek hymenofor składa się z rozwidlonych fałd o tępych lub nawet zaokrąglonych krawędziach. Ten rodzaj hymenoforu jest nieodłączny tylko w rodzinie Cantarella lub Chanterelle. Ten wyraźnie widoczny znak zewnętrzny i jeszcze jeden, który można zobaczyć tylko pod mikroskopem, ostro odróżnia kurki od prawdziwych grzybów agarowych. Druga różnica nazywa się cytologiczną i można ją uwzględnić dopiero po złożonym przygotowaniu i barwieniu. Jego istota leży w płaszczyźnie rozszczepienia jądrowego podczas tworzenia zarodników. Ale zbieracz grzybów nie musi o tym wiedzieć.
Próbowali wyhodować kurki jako pieczarki w kulturze, jednak na drodze do udanego wprowadzenia do uprawy przemysłowej powstał nieodparty brak aromatu i smaku takich „sztucznych” grzybów.
Mapa miejsc grzybowych w regionie Tula pokazuje, z jakimi roślinami grzyby się przyjaźnią, a od których wolą trzymać się z daleka. W lasach tych znajdują się wszystkie tradycyjnie zbierane organizmy leśne typowe dla Rosji.
Gatunki letnie zastępują jesienne grzyby z regionu Tula:
- szczygieł;
- Grzyb;
- olejarka;
- czarna grudka;
- borowik;
- Koza;
- wioślarstwo;
- skrzypce.
Ich domem są lasy iglaste i mieszane. Niektóre rosną na dobrze oświetlonych obrzeżach lasu, inne uwielbiają półcienie i chowają się w głębi lasu. Grzyb miodowy rośnie na zwalonych martwych drzewach i pniakach, grzyby białe i borowiki rosną w brzozowym zagajniku lub w cieniu dębów, a olej może chować się pod wysuszonym liściem pod świerkiem.
Od ostatnich dni sierpnia do nadejścia przymrozków, jesienna Russula „odchodzi”. Są łatwe do zebrania w pobliżu jodeł lub sosen. Grzyby parasolowe, które pojawiły się po 20 sierpnia, zbierane są w gajach brzozowych, na oświetlonych obrzeżach lasu.
Trujące grzyby
Amanita muscaria nie powinien być spożywany
Jadalne grzyby mają trujące odpowiedniki i każdy nieuważny często przynosi taki „prezent” z lasu do domu. Konsekwencje przedostania się trucizny do organizmu człowieka prowadzą do poważnych zatruć, często śmiertelnych.
Trujące obejmuje:
- cienka świnia;
- grzyb satanistyczny;
- Muchomor sromotnikowy;
- awanturnik;
- lepiota;
- włókno szklane.
Bez względu na to, jak atrakcyjny jest wygląd czerwonych muchomorów, nie powinieneś ich brać. Trudno jest pozbyć się trucizny z owocnika prostymi metodami domowymi. Muchomory przygotowywane są przez specjalnie przeszkolonych szefów kuchni w elitarnych restauracjach.
Podwójny borowik jest żółciowy, rośnie w lasach mieszanych. Przy bliższym przyjrzeniu się łatwo zauważyć, że:
- na łodydze grzyba żółciowego jest drobna szara (brązowa) siatka;
- dolna (rurkowata) strona kapelusza jest różowa (rzadziej biała) u młodych okazów i brudno różowa u starych;
- miąższ na ranie ciemnieje do różowobrązowego odcienia.
Jego smak jest gorzki, jak żółć. Goryczki nie usuwa się przez moczenie ani gotowanie i jest oznaką obecności trucizny w żywności. Uwaga! Próba posmakowania grzyba w celu ustalenia, czy jest jadalny, czy jadalny, nie jest tego warta. Okazuje się, że toksyny zawarte w owocniku łatwo pokonują barierę nabłonkową naszych błon śluzowych i przenikają do krwiobiegu. Następnie trafiają do wątroby, gdzie mogą spowodować śmierć komórki.
Russula polna i Russula leśna są podobne do bladego muchomora, ale ich jadowita siostra chodzi w „spódnicy”, na nodze russula nie ma Russula.
Miejsca na grzyby
Przed odebraniem należy się przygotować, porozmawiać z grzybiarzami, którzy mają własną, opracowaną przez lata mapę miejsc grzybowych w regionie Tula.
W przypadku dużych zbiorów lepiej iść po dobrym deszczu.
Według mapy miejsc grzybowych w regionie Tula, w lasach w pobliżu miasta Suworow, znajdują się wyjątkowe miejsca. Łatwo się tam dostać: z Dworca Moskiewskiego jadą olejem napędowym "Tula-Belev" do Chanina.
W sosnowym lesie niedaleko miasta Aleksin rośnie ogromna liczba rusuli i fal. Regularny autobus lub minibus z dworca autobusowego w Tula zabierze Cię do miasta.
Minibus „Tula-Dubna” zawiezie Państwa do lasów miasta Dubna. Podróż trwa 30-40 minut. Zbierają bogate zbiory borowików, borowików i osiki.
W regionie Tula w pobliżu miasta Efremov są grzyby. Aby dostać się do lasów Efremova po prostu autobusem lub minibusem "Tula-Efremov". W ciągu godziny docierają do pięknych lasów mieszanych regionu, gdzie znajdują nie tylko grzyby, ale także truskawki, orzechy i maliny. Tutaj lasy są gęste, można spotkać dzikie zwierzęta - nie należy więc ruszać się samotnie.
Duża liczba grzybów jadalnych rośnie w pobliżu Tuły, w okręgach Czernski, Jasnogorski i Leninski.
W okręgach Belevsky i Arsenyevsky zbieracze grzybów zbierają ekologicznie czyste plony.
GRZYBY REGIONU TULA | EKSPLORACJA NOWYCH GRZYBÓW | SPOTKANIE Z JEDNĄ TRUSKAWKĄ
Na grzyby wieczorem. Region Tula. Lipiec. Grzyby 2019.
Wniosek
Tula i region Tula słusznie zasłużyły na miano najlepszych miejsc w Rosji do zbierania grzybów. Rosną tu wszystkie znane gatunki jadalne. Ich kolekcja zaczyna się od pierwszego ciepła i trwa do mrozów.